Кајтез је професор филозофске групе предмета на Високој школи струковних студија за образовање васпитача у Новом Саду од 2002. године.
Био је члан Оделења друштвених наука Матице српске.
Са академиком Михаилом Марковићем основао је Српски филозофски форум и часопис Филозофеме, а од оснивања часописа је главни одговорни уредник.
Објавио је више од 50 стручних и научних радова из области филозофије у домаћој и страној периодици.
