SAČIJADA OKUPILA NEKADAŠNJU JUGU NA STRAŽILOVU Okršaj u pripremi jagnjetine i pite ispod peke
Sačijada, manifestacija koja u podjednakoj meri u prvi plan stavlja pripremu jela pod sačem, ali i druženje u prirodi, održana je juče na Stražilovu 11. put.
Učesnici sa svih prostora nekadašnje Jugoslavije, podeljeni u 33 ekipe, imali su zadatak da spreme jagnjetinu ispod sača za tri do tri i po sata i pritom strogo vode računa da ispune zahtev žirija, a to je da postignu savršen balans ukusa mesa i povrća pri čemu začini samo treba da „poguraju“ osnovnu sirovinu.
Po rečima Romea Karanovića, predstavnika udruženja građana „Vlasnici vikendica i salaša“ i „Kuhinja na otvorenom“ iz Novog Sada, koje organizuje manifestaciju, Sačijada je zamišljena kao gastronomski događaj u prirodi, u srcu Fruške gore, bez vašarskih sadržaja i tog koncepta se bez prekida pridržavaju.
-Cilj je da se družimo, uživamo u gastronomiji, porirodi i muzici koja odgovara ovom prostoru i da okupimo učesnike sa celog Balkana. Sač svi svojataju kao svoje nacionalno jelo, samo što se negde kaže peka, negde čripnja. Svi oni na ovoj manifestaciju imaju priliku da pokažu kako pripremaju jagnjetinu. Zbog ograničenog prostora najviše može da učestvuje 33 ekipe. Nije nam namera da to bude masovna manifestacija, ali jeste da učesnika bude sa svih strana nekadašnje Jugoslavije, mada ih uvek najviše iz Srbije i Vojvodine.
Osim jagnjetine juče je prvi put na manifestaciji pripremana i pita ispod sača. Karanović napominje da ma koliko zvučala obično pita nije jednostavno jelo i pošto prvi put oni koji je spremaju odmeravaju snage, žiri nije bio odviše strog.
Ovogodišnju manifestaciju podržala je karlovačka opština, čiji predsednik Dražen Đurđić ju je i otvorio.
Z. Milosavljević
Foto: Đ. Radivojević