OSVEŽENJE KOJE SE NE PEČE! Letnji kolač sa šumskim voćem i piškotama oduševljava na prvi zalogaj
Kada nastupe topli dani, retko kome prija uključivanje rerne – ali to ne znači da treba da se odreknete slatkog užitka. Postoji niz kolača koji se prave bez pečenja, a uz prave sastojke mogu da izgledaju i imaju ukus kao da su izašli iz poslastičarnice.
Ovaj kolač sa šumskim voćem i piškotama je jedan od takvih recepata. Lagan, kremast, osvežavajuć, savršen za popodnevnu kafu, porodično okupljanje ili letnje slavlje. Kombinacija sočnih piškota, kiselkasto-slatkog voća, belog šlaga i bele čokolade čini ovu poslasticu neodoljivom.
Vreme pripreme:
• 35 minuta ( hlađenje 4 sata)
Sastojci:
• 2 pakovanja piškota
• 600 g šumskog voća (može i zamrznuto)
• 100 g šećera
• 2 kašike gustina
• 500 ml slatke pavlake
• 200 g bele čokolade
• mleko ili sok za piškote
Priprema:
1. U šerpu sipajte šumsko voće i šećer, pa kuvajte na srednje jakoj temperaturi dok voće ne pusti sok i ne počne da se raspada. U posebnoj posudi rastvorite dve kašike gustina u malo hladne vode, pa lagano ulijte u voćnu masu uz stalno mešanje. Kuvajte još nekoliko minuta, dok se fil ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
2. Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. U međuvremenu, istopite belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj, pa ostavite da se prohladi (ali ne da se stegne). Polako sjedinite otopljenu čokoladu sa umućenom pavlakom, mešajte lagano kako bi smesa ostala penasta i lagana.
3. U kalup (poželjno pravougaoni ili kvadratni, sa pokretnim obručem) slažite red piškota (po potrebi ih umočite kratko u mleko ili sok, ako volite mekše), zatim nanesite deo voćnog fila, pa sloj kreme od šlaga i bele čokolade. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke – završni sloj neka bude od kreme.
4. Kolač stavite u frižider na najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se lepo stegao i ukusi sjedinili. Pre služenja možete dekorisati svežim šumskim voćem, listićima bele čokolade ili listićima mente.