SLADOLED KOJI MIRIŠE NA LETO I USPOMENE Napravite ga od zove u samo nekoliko koraka
Miris zove u ovom sladoledu pretvara svaki zalogaj u letnje osveženje iz bakine bašte.
Kad zamiriše zova, zna se da je leto na vrhuncu. Ako ste već napravili sirup ili vam je ostalo nešto u flaši od prošle sezone, pravo je vreme da ga pretočite u sladoled. Ne treba vam ni aparat – samo malo strpljenja i želja za domaćim, aromatičnim desertom.
Sastojci:
- 2 žumanca
- 40 g šećera u prahu
- 200 ml mleka
- 150 ml slatke pavlake
- 100 ml sirupa od zove
- 2 kašike svežeg limunovog soka.
Priprema
Umutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane svetložuta i penasta. U manjoj šerpi zagrejte mleko do vrenja, pa ga polako ulivajte u smesu sa žumancima uz stalno mešanje. Vratite sve na laganu vatru i kuvajte oko 10 minuta dok se ne zgusne u krem. Gotovu kremu sipajte u čistu posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U posebnoj činiji umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa u njega lagano umešajte sirup od zove i limunov sok. Spojite ohlađenu kremu sa šlagom i pažljivo sjedinite da dobijete glatku smesu. Stavite smesu u zamrzivač na dva sata. Zatim izvadite i umutite mikserom. Ponovite postupak još 2-3 puta na svaka dva sata, pa ostavite u zamrzivaču preko noći.
Savet
Nemojte preskakati korak mešanja tokom zamrzavanja – to je trik koji sprečava kristaliće leda i daje kremastu strukturu, kao kod kupovnog sladoleda.
