KROASAN PICA IZ DUBAIJA OSVAJA MREŽE Hrskava, zlatna i jako ukusna OVAJ RECEPT morate isprobati

Potrebno je:

Za testo za kroasane :

•           300 g hlebnog brašna 

•           140 g hladnog punomasnog mleka 

•           60 g hladne vode 

•           25 g šećera

•           6 g instant kvasca 

•           6 g fine morske soli 

•           25 g neslanog putera, omekšalog 

Dodatno

•           120 g hladnog neslanog putera 

Za prelive

•           150 g sosa za picu

•           280 g rendane mocarele 

•           30 kriški peperonija

•           origano

•           maslinovo ulje

Priprema:

U činiji pomešajte brašno, šećer, kvasac i so u činiji. Dodajte hladno mleko i vodu, zatim omekšali puter. Mešajte dok ne postane glatko, ali ne previše umućeno. Hladite 45 minuta. Oblikujte hladni puter u kvadrat dimenzija 12×12 cm između papira za pečenje. Hladite dok ne postane čvrst. Razvaljajte testo u kvadrat dimenzija 25 cm. Stavite blok putera unutra i preklopite testo preko njega kao kovertu. 

Razvaljajte u dugačak pravougaonik i napravite jednoslovni pregib. Hladite 30 minuta. Ponovite još dva jednostruka pregiba, hladeći između svakog. Razvaljajte ohlađeno testo u krug prečnika 35 cm. Spojite sredinu viljuškom. Odsecite dve dugačke trake širine 2,5 cm sa ivice. Uvijte ih zajedno da biste formirali pletenicu i postavite je po obodu kao koru.Prebacite testo na pleh za picu obložen papirom za pečenje. Pecite na 245°C na vrućem vazduhu.

Ravnomerno rasporedite sos za picu po testu, izbegavajući pletenicu. Dodajte mocarelu, a zatim poređajte peperoni u jednom sloju. Zatim vratite u rernu na 6-9 minuta, okrećući jednom. Pletenica treba da bude zlatna i prhkava, sir mehurićast i smeđe mrlje. Lagano premažite koru prečišćenim puterom. 

Pospite picu origanom po želji. Ostavite da odstoji 2-3 minuta pre sečenja.

Priloge možete dodavati i po želji.