NEVEROVATNO LAGANA, KREMASTA I AROMATIČNA, A IDE UZ SVE Salata u kojoj glavna rola pripada plavom patlidžanu
Kremasta salata od patlidžana je pravo osveženje i idealna je kao namaz ili prilog uz roštilj. Probajte je jednom i postaće redovni gost na vašoj trpezi.
Patlidžan uvek daje poseban šmek jelima, a u ovoj salati postaje prava kremasta poslastica. Jednostavna je za pripremu i traži malo sastojaka koje svi imamo pri ruci. Najbolja je kao lagani prilog ili kao namaz na hlebu.
Sastojci:
- 3 patlidžana
- 1 crveni luk
- 1 struk mladog luka
- šaka svežeg peršuna ili zelenog korijandera
- 2 čena belog luka
- 1 kašika majoneza
- so i biber po ukusu
- malo maslinovog ulja.
Priprema
Ispecite patlidžan
Operite patlidžane, izbockajte ih viljuškom i stavite u rernu da se peku oko 30 minuta na 200°C, dok potpuno ne omekšaju.
Očistite i usitnite
Kada su pečeni, oljuštite ih i sitno naseckajte ili izgnječite viljuškom dok ne dobijete kremastu masu.
Dodajte povrće
Naseckajte crveni i mladi luk na sitno. Sitno iseckajte peršun ili korijander. Usitnite beli luk.
Umešajte salatu
U posudi pomešajte pečeni patlidžan sa lukom, belim lukom, seckanim zelenim i kašikom majoneza. Dodajte so, biber i malo maslinovog ulja pa dobro promešajte.
Ohladite i poslužite
Ostavite u frižideru bar pola sata da se ukusi prožmu, pa poslužite uz hleb ili meso.
