VOĆNI ČAJ JE VELIKA OBMANA? Evo šta zapravo pijemo i koliki je stvarno udeo voća
Istraživanja pokazuju da popularni voćni čajevi uglavnom sadrže hibiskus, šipak i jabuku, dok je voće sa ambalaže često prisutno tek u tragovima ili samo kao aroma.
Šolje mirisnog čaja kojima se okrećemo u ovo doba godine u sebi sadrže jednu od najvećih zabluda s rafova prodavnica. Njeno ime je "voćni čaj", a taj naziv pokriva sve, samo ne voće kojim vas mame na ambalaži.
Da biste se uverili, dovoljno je da pogledate sastav. U osnovi svih voćnih čajeva koji vam „mirišu“ s polica, su zapravo hibiskus i šipak, eventualno jabuka, što će vam biti jasno ako na trenutak zanemarite primamljivu sliku na pakovanju. „Voćne nijanse“ najavljene na kutiji postižu se aromama i, eventualno, malim procentima voća i začina — gotovo da je svejedno kog ste proizvođača izabrali i koje voće, jer je udeo voća po kojem čaj nosi ime ponekad i samo 0,1 odsto. Ispostavlja se da, ukoliko se na pakovanju označi da je reč o čaju s aromom odnosno ukusom tog sastojka (a ne baš od njega), to je prema propisima potpuno u redu, čak i kad dominira slika voćke koja je sadržana tek kao aroma na bazu od hibiskusa i šipka. Ipak, te čajeve platićete više nego, na primer, „običan“ hibiskus i šipak, piše Nova.
Primeri iz domaćih prodavnica
Za voćni čaj na čijoj je kutiji nagovešteno da je od šest vrsta voća, u kesicama ćete zapravo naći:
kora od šipka (46%), hibiskus (38%), jabuku (10%), koru od pomorandže (4,9%), bobice zove (1%), koru od limuna (0,1%).
U „mešavini biljnog čaja sa aromom breskve i manga“ dominira jabuka (52%), a ostatak su:
plod šipka (20%), cvet hibiskusa (12%), limunova trava (8%), aroma breskva-mango (7%), plod manga i breskve po 0,5%.
„Divlja trešnja“ je zapravo:
hibiskus (41,5%), plod divlje jabuke (27%), plod šipka (10%), aroma (6%), plod zove (5%), kora pomorandže (4%), kora limuna (3%), mlevena kora cimeta (2%), plod divlje trešnje 1,5%.
„Šumsko voće“ — u praksi:
hibiskus 40%, jabuka 20%, šipak 12%, plod aronije 9,5%, aroma šumskog voća 8%, zova 6%, cimet 3,5%, crna ribizla 1%.
Šta je pravi voćni čaj?
– Kada kažemo „voćni čaj“, prema propisima on mora da sadrži najmanje 50 odsto plodova od gajenih ili samoniklih biljaka da bi mogao da pripada toj kategoriji – objasnila je prof. Nada Kovačević sa Farmaceutskog fakulteta.
Što se tiče čajeva koji se prodaju kao „voćni“, iako je voće tek minimalno zastupljeno:
– Na kutiji piše da je u pitanju čaj sa aromom, ali pošto je tu i slika divlje trešnje, to može da se protumači kao obmana kupaca – kažu u republičkoj Uniji potrošača.
Proizvođače kontroliše inspekcija pri Ministarstvu poljoprivrede.
– Sve te arome pripadaju kategoriji aditiva koji se koriste u prehrambenoj industriji, znači nisu opasni. Kada se sve radi po propisu, proizvodi se kontrolišu i to bi svi proizvođači trebalo da rade – kaže prof. Kovačević.
