ВОЋНИ ЧАЈ ЈЕ ВЕЛИКА ОБМАНА? Ево шта заправо пијемо и колики је стварно удео воћа
Истраживања показују да популарни воћни чајеви углавном садрже хибискус, шипак и јабуку, док је воће са амбалаже често присутно тек у трагoвима или само као арома.
Шоље мирисног чаја којима се окрећемо у ово доба године у себи садрже једну од највећих заблуда с рафова продавница. Њено име је "воћни чај", а тај назив покрива све, само не воће којим вас маме на амбалажи.
Да бисте се уверили, довољно је да погледате састав. У основи свих воћних чајева који вам „миришу“ с полица, су заправо хибискус и шипак, евентуално јабука, што ће вам бити јасно ако на тренутак занемарите примамљиву слику на паковању. „Воћне нијансе“ најављене на кутији постижу се аромама и, евентуално, малим процентима воћа и зачина — готово да је свеједно ког сте произвођача изабрали и које воће, јер је удео воћа по којем чај носи име понекад и само 0,1 одсто. Испоставља се да, уколико се на паковању означи да је реч о чају с аромом односно укусом тог састојка (а не баш од њега), то је према прописима потпуно у реду, чак и кад доминира слика воћке која је садржана тек као арома на базу од хибискуса и шипка. Ипак, те чајеве платићете више него, на пример, „обичан“ хибискус и шипак, пише Нова.
Примери из домаћих продавница
За воћни чај на чијој је кутији нагoвештено да је од шест врста воћа, у кесицама ћете заправо наћи:
кора од шипка (46%), хибискус (38%), јабуку (10%), кору од поморанџе (4,9%), бобице зове (1%), кору од лимуна (0,1%).
У „мешавини биљног чаја са аромом брескве и манга“ доминира јабука (52%), а остатак су:
плод шипка (20%), цвет хибискуса (12%), лимунова трава (8%), арома бресква-манго (7%), плод манга и брескве по 0,5%.
„Дивља трешња“ је заправо:
хибискус (41,5%), плод дивље јабуке (27%), плод шипка (10%), арома (6%), плод зове (5%), кора поморанџе (4%), кора лимуна (3%), млевена кора цимета (2%), плод дивље трешње 1,5%.
„Шумско воће“ — у пракси:
хибискус 40%, јабука 20%, шипак 12%, плод ароније 9,5%, арома шумског воћа 8%, зова 6%, цимет 3,5%, црна рибизла 1%.
Шта је прави воћни чај?
– Када кажемо „воћни чај“, према прописима он мора да садржи најмање 50 одсто плодова од гајених или самониклих биљака да би могао да припада тој категорији – објаснила је проф. Нада Ковачевић са Фармацеутског факултета.
Што се тиче чајева који се продају као „воћни“, иако је воће тек минимално заступљено:
– На кутији пише да је у питању чај са аромом, али пошто је ту и слика дивље трешње, то може да се протумачи као обмана купаца – кажу у републичкој Унији потрошача.
Произвођаче контролише инспекција при Министарству пољопривреде.
– Све те ароме припадају категорији адитива који се користе у прехрамбеној индустрији, значи нису опасни. Када се све ради по пропису, производи се контролишу и то би сви произвођачи требало да раде – каже проф. Ковачевић.
