HITNO POVLAČENJE PROIZVODA ZBOG KALCIJUM-SORBATA Zabranjeni aditiv rizik po zdravlje

Kako se navodi u obaveštenju proizvodi se povlače zbog prisustva neodobrenog prehrambenog aditiva kalcijumovog sorbata, koji je naveden u sastavu.

U skladu sa tim, proizvod nije u skladu sa Uredbom 178/2002 o utvrđivanju opštih načela i uslova zakona o hrani, osnivanju Evropske agencije za bezbednost hrane, kao i utvrđivanju postupaka u područjima bezbednosti hrane.

Problem aditiva

Iako samo prisustvo kalcijum-sorbata (E203) ne znači da je proizvod momentalno toksičan, ovaj konzervans je u Evropskoj uniji zvanično zabranjen još 2018. godine zbog nedostatka dokaza o njegovoj bezbednosti. Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) zatražila je tada detaljna ispitivanja kako bi se utvrdilo da li ovaj aditiv poseduje genotoksična svojstva, odnosno da li može da ošteti ljudski DNK, ali industrija nije dostavila potrebne naučne podatke koji bi potvrdili da je rizik nepostojeći. 

Vodeći se strogim principom predostrožnosti, regulatori su odlučili da ovaj sastojak uklone iz upotrebe, zbog čega se svi proizvodi koji ga sadrže automatski povlače sa tržišta. Zanimljivo je da su njegovi hemijski srodnici, poput sorbinske kiseline (E200) i kalijum-sorbata (E202), i dalje dozvoljeni i smatraju se bezbednim, pa je problem specifično vezan za kalcijumovu so sorbinske kiseline za koju ne postoji validna potvrda da je dugoročno bezopasna po zdravlje potrošača. 

Kalcijum-sorbat se u prehrambenoj industriji koristi prvenstveno kao konzervans koji sprečava razvoj buđi i kvasaca, što je od ključnog značaja za proizvode od testa koji su skloni brzom kvarenju. Zahvaljujući ovom aditivu, namirnicama poput tortilja se značajno produžava rok trajanja, omogućavajući im da mesecima ostanu sveže na policama bez promene ukusa ili izgleda. 

Detalji o opozivu proizvoda dostupni su na veb stranici subjekta. 

Podaci o proizvodu:

Proizvođač: DOO PIP NOVI SAD; Novi Sad, Srbija 

Maloprodaja: Konzum plus d.o.o., Zagreb

Telegraf Biznis