ZABORAVLJENI TRIK NAŠIH BAKA Dodajte ova dva sastojka u čorbu i prehlada prolazi momentalno
Zima retko koga poštedi, pa su curenje nosa, kašalj i povišena temperatura gotovo neizbežni, uz onu stalnu dilemu da li posegnuti za sirupom ili ponovo otići do apoteke.
Ipak, ponekad je rešenje mnogo jednostavnije nego što mislimo i ne nalazi se na polici sa lekovima, već u loncu sa toplom čorbom.
Postoji jedan starinski trik koji su koristile generacije pre nego što su sirupi i tablete postali svakodnevica, a danas je skoro potpuno zaboravljen.
Kada smo prehlađeni, dovoljno je da u klasičnu pileću ili goveđu čorbu dodamo samo dva jednostavna sastojka i organizam može da se oporavi znatno brže nego što očekujemo.
Ne radi se ni o čemu neobičnom niti skupom, ali ključ je u pravom trenutku pripreme i tačnoj količini. U pitanju su beli luk i sirće, namirnice koje svi imamo u kući, a čije dejstvo često potcenjujemo.
Sastojci za oko četiri osobe ostaju jednostavni i dostupni:
1,5 kilograma pilećeg mesa sa kostima ili oko 500 grama junećih kostiju
dve šargarepe
jedan koren peršuna
manji komad celera
dve cele glavice belog luka kojima se skida samo spoljašnja kora
jedna puna kašičica jabukovog ili vinskog sirćeta
so, biber i lovorov list po ukusu
svež peršun za kraj
Priprema:
Priprema počinje tako što meso i kosti stavljamo da se kuvaju na tihoj vatri oko sat i po vremena, zajedno sa povrćem i dve cele glavice belog luka. Na taj način se iz kostiju i mesa oslobađaju hranljive materije, a čorba dobija pun i bogat ukus.
Kada je čorba gotova i meso potpuno mekano, vadimo meso i povrće iz lonca. Dok je čorba još vrela, dodajemo zgnječena tri čena belog luka i kašičicu sirćeta. Sve promešamo veoma kratko, tek pola minuta, i odmah sklanjamo sa šporeta.
Važno je da se čorba više ne kuva kako bi beli luk zadržao svoja lekovita svojstva. Nakon toga, po želji vraćamo sitno iseckano meso u lonac, dodatno posolimo ako je potrebno i pospemo svežim peršunom.
Razlog zbog kog ova čorba pomaže kod prehlade krije se upravo u kombinaciji sastojaka. Beli luk oslobađa alicin tek kada se zgnječi i doda u toplu tečnost, a upravo je alicin poznat po svom snažnom antibakterijskom i antivirusnom dejstvu.
Sirće stvara blago kiselu sredinu koja otežava razmnožavanje virusa i pomaže u čišćenju disajnih puteva. Uz sve to, topla i blago masna čorba hidrira organizam, pomaže da se sinusi otvore i daje telu energiju neophodnu za oporavak.
Kao dodatni savet, kod jače zapušenosti nosa možemo dodati prstohvat ljute paprike ili kašiku rendanog rena. Deci će ova čorba često biti primamljivija ako u nju ubacimo rezance ili knedlice.
Preporuka je da se piju dve do tri šolje ove čorbe dnevno, sve dok simptomi prehlade ne počnu da popuštaju.
