ЗАБОРАВЉЕНИ ТРИК НАШИХ БАКА Додајте ова два састојка у чорбу и прехлада пролази моментално
Зима ретко кога поштеди, па су цурење носа, кашаљ и повишена температура готово неизбежни, уз ону сталну дилему да ли посегнути за сирупом или поново отићи до апотеке.
Ипак, понекад је решење много једноставније него што мислимо и не налази се на полици са лековима, већ у лонцу са топлом чорбом.
Постоји један старински трик који су користиле генерације пре него што су сирупи и таблете постали свакодневица, а данас је скоро потпуно заборављен.
Када смо прехлађени, довољно је да у класичну пилећу или говеђу чорбу додамо само два једноставна састојка и организам може да се опорави знатно брже него што очекујемо.
Не ради се ни о чему необичном нити скупом, али кључ је у правом тренутку припреме и тачној количини. У питању су бели лук и сирће, намирнице које сви имамо у кући, а чије дејство често потцењујемо.
Састојци за око четири особе остају једноставни и доступни:
1,5 килограма пилећег меса са костима или око 500 грама јунећих костију
две шаргарепе
један корен першуна
мањи комад целера
две целе главице белог лука којима се скида само спољашња кора
једна пуна кашичица јабуковог или винског сирћета
со, бибер и ловоров лист по укусу
свеж першун за крај
Припрема:
Припрема почиње тако што месо и кости стављамо да се кувају на тихој ватри око сат и по времена, заједно са поврћем и две целе главице белог лука. На тај начин се из костију и меса ослобађају хранљиве материје, а чорба добија пун и богат укус.
Када је чорба готова и месо потпуно мекано, вадимо месо и поврће из лонца. Док је чорба још врела, додајемо згњечена три чена белог лука и кашичицу сирћета. Све промешамо веома кратко, тек пола минута, и одмах склањамо са шпорета.
Важно је да се чорба више не кува како би бели лук задржао своја лековита својства. Након тога, по жељи враћамо ситно исецкано месо у лонац, додатно посолимо ако је потребно и поспемо свежим першуном.
Разлог због ког ова чорба помаже код прехладе крије се управо у комбинацији састојака. Бели лук ослобађа алицин тек када се згњечи и дода у топлу течност, а управо је алицин познат по свом снажном антибактеријском и антивирусном дејству.
Сирће ствара благо киселу средину која отежава размножавање вируса и помаже у чишћењу дисајних путева. Уз све то, топла и благо масна чорба хидрира организам, помаже да се синуси отворе и даје телу енергију неопходну за опоравак.
Као додатни савет, код јаче запушености носа можемо додати прстохват љуте паприке или кашику ренданог рена. Деци ће ова чорба често бити примамљивија ако у њу убацимо резанце или кнедлице.
Препорука је да се пију две до три шоље ове чорбе дневно, све док симптоми прехладе не почну да попуштају.
