ZDRAVA VARIJANTA ČUVENIH KOLAČIĆA: uz samo par sastojaka dobićete PRAZNIČNO SAVRŠENSTVO BEZ GRIŽE SAVESTI

Slatkoću dobijaju uglavnom iz same čokolade i male količine prirodnog zaslađivača, pa su pogodni i za one koji vode računa o ishrani, ali ne žele da se odreknu božićnog mirisa kolačića iz rerne. Tekstura im je mekana iznutra, blago hrskava spolja, a ukus pun i „topao“, baš onakav kakav se očekuje u ovo doba godine.

Za ove kolačiće potrebno je oko 150 grama ovsenih pahuljica, najbolje sitnih ili blago usitnjenih, 80 do 100 grama tamne čokolade sa većim procentom kakaa, iseckane na komadiće, jedno jaje, 60 grama putera ili kokosovog ulja, 2 do 3 kašike smeđeg šećera ili meda po ukusu, jedna kašičica vanile, pola kašičice cimeta, prstohvat soli i pola kašičice praška za pecivo.

Puter ili kokosovo ulje najpre se otope na tihoj vatri i ostave da se malo prohlade. Umute se sa jajetom i šećerom ili medom, tek toliko da se sastojci povežu. Zatim se dodaju vanila, cimet i so, pa ovsene pahuljice i prašak za pecivo. Na kraju se umešaju komadići čokolade. Smesa treba da bude gusta, ali mekana i lepljiva, da se kašikom lako oblikuje.

Rerna se zagreje na 180 stepeni. Pleh se obloži papirom za pečenje, a kolačići se ređaju kašikom, uz mali razmak, jer se tokom pečenja blago rašire. Peku se oko 10 do 12 minuta, dok ivice ne počnu da dobijaju zlatnu boju, a sredina ostaje meka. Važno je da se ne prepeku, jer će se dodatno stegnuti kako se budu hladili.

Kada se izvade iz rerne, kolačići su vrlo meki i treba ih ostaviti nekoliko minuta da se stabilizuju. Kada se prohlade, dobijaju savršen balans mekoće i hrskavosti. Čuvaju se u zatvorenoj kutiji nekoliko dana, a često su još ukusniji već sutradan. Savršeni su uz čaj, kafu ili kao zdravija verzija za slatko tokom prazničnih dana.