STRUČNJACI ZA HRANU OVE NAMIRNICE NIKADA NE NARUČUJU U RESTORANU Mislite da su zdrave, a zapravo kriju opasnost
Čak i namirnice koje smatramo zdravim mogu predstavljati ozbiljan rizik od bolesti, a stručnjaci za bezbednost hrane otkrili su šta nikada ne naručuju u restoranima.
Advokat iz Sijetla Bil Marler, koji je decenijama vodio parnice u vezi sa nekim od najtežih epidemija bolesti koje se prenose hranom, nedavno je za „Vašington post“ rekao da su zbog njegove narudžbine dobro pripremljenog hamburgera kuvari pomislili da sa njim nešto nije u redu.
On je naveo da više ne jede upakovane gotove salate, čaše sa voćem, suhomesnate proizvode, gotova jela i sirove klice, koje se često služe u sendvičima, salatama i tortiljama.
Ove namirnice povezane su sa listerijom, ešerihijom koli i salmonelom. Iako većina ljudi smatra zeleno povrće sigurnim izborom, Marler kaže da ga u potpunosti izbegava kada jede van kuće.
Lista „problematičnih“ namirnica odražava način na koji su se obrasci epidemija menjali tokom vremena, izjavio je za „Foks njuz digital“ Brajan Kvok Le, naučnik za hranu iz konsultantske kuće „Mendosino fud konsalting“ iz Kalifornije.
„Rizici kod mlevene govedine su smanjeni zbog strogih zahteva za testiranje i termičku obradu, dok lisnato zeleno povrće nema ‘fazu zagrevanja’ i poznato je po tome što se kontaminira ranije u lancu snabdevanja, gde je kontrole teže sprovesti“, objasnio je Le.