СТРУЧЊАЦИ ЗА ХРАНУ ОВЕ НАМИРНИЦЕ НИКАДА НЕ НАРУЧУЈУ У РЕСТОРАНУ Мислите да су здраве, а заправо крију опасност
Чак и намирнице које сматрамо здравим могу представљати озбиљан ризик од болести, а стручњаци за безбедност хране открили су шта никада не наручују у ресторанима.
Адвокат из Сијетла Бил Марлер, који је деценијама водио парнице у вези са неким од најтежих епидемија болести које се преносе храном, недавно је за „Вашингтон пост“ рекао да су због његове наруџбине добро припремљеног хамбургера кувари помислили да са њим нешто није у реду.
Он је навео да више не једе упаковане готове салате, чаше са воћем, сухомеснате производе, готова јела и сирове клице, које се често служе у сендвичима, салатама и тортиљама.
Ове намирнице повезане су са листеријом, ешерихијом коли и салмонелом. Иако већина људи сматра зелено поврће сигурним избором, Марлер каже да га у потпуности избегава када једе ван куће.
Листа „проблематичних“ намирница одражава начин на који су се обрасци епидемија мењали током времена, изјавио је за „Фокс њуз дигитал“ Брајан Квок Ле, научник за храну из консултантске куће „Мендосино фуд консалтинг“ из Калифорније.
„Ризици код млевене говедине су смањени због строгих захтева за тестирање и термичку обраду, док лиснато зелено поврће нема ‘фазу загревања’ и познато је по томе што се контаминира раније у ланцу снабдевања, где је контроле теже спровести“, објаснио је Ле.