NEŽNO, VAZDUŠASTO I KREMASTO Sufle od tri vrste sira koji uspeva i početnicima

Bogato sirem, mekano i lagano, ovo jelo je podjednako dobro i toplo i hladno.

Sastojci:

• 7 jaja

• 200 ml mleka

• 450 g čedar sira

• 250 g krem sira

• 450 g svežeg kravljeg sira

• 100 g pšeničnog oštrog brašna

• 60 g maslaca

• 1 kašičica praška za pecivo

• 10 g maslaca za premazivanje tepsije

Priprema:

Žumanca i mleko dobro izmešati dok se ne dobije ujednačena smesa. Dodati izrendan čedar, krem sir, svež kravlji sir, brašno, omekšali maslac i prašak za pecivo, pa sve dobro sjediniti.

Belanca umutiti u čvrst sneg i lagano ih, špahtlom ili kašikom, umešati u prethodnu smesu kako bi sufle ostao vazdušast Dobijenu masu rasporediti u tepsiju premazanu maslacem i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni, oko 45 do 50 minuta.

Pečeni sufle izvaditi iz rerne, kratko prohladiti, iseći na trouglove i poslužiti. Po želji, ukrasiti svežim isečenim vlašcem ili drugim začinskim biljem.