НЕЖНО, ВАЗДУШАСТО И КРЕМАСТО Суфле од три врсте сира који успева и почетницима

Богато сирем, мекано и лагано, ово јело је подједнако добро и топло и хладно.

Састојци:

• 7 јаја

• 200 мл млека

• 450 г чедар сира

• 250 г крем сира

• 450 г свежег крављег сира

• 100 г пшеничног оштрог брашна

• 60 г маслаца

• 1 кашичица прашка за пециво

• 10 г маслаца за премазивање тепсије

Припрема:

Жуманца и млеко добро измешати док се не добије уједначена смеса. Додати изрендан чедар, крем сир, свеж крављи сир, брашно, омекшали маслац и прашак за пециво, па све добро сјединити.

Беланца умутити у чврст снег и лагано их, шпахтлом или кашиком, умешати у претходну смесу како би суфле остао ваздушаст Добијену масу распоредити у тепсију премазану маслацем и пећи у претходно загрејаној рерни на 150 степени, око 45 до 50 минута.

Печени суфле извадити из рерне, кратко прохладити, исећи на троуглове и послужити. По жељи, украсити свежим исеченим влашцем или другим зачинским биљем.