OVO JE NAJBOLJI RECEPT ZA DOMAĆU PARADAJZ ČORBU Ovo su ključni sastojci da vam ne bude kisela
Domaća paradajz čorba pravi se jednostavno i brzo a uz ovaj recept uvek ispadne dobro
Paradajz čorba je jedno od onih jela koje se brzo sprema i uvek prija – bilo kao lagani ručak, predjelo ili večera „na kašiku“. Jednostavni sastojci, malo testenine i dobro izbalansirana kiselost paradajza stvaraju čorbu koja greje i telo i dušu.
Osnovne informacije:
Vreme pripreme: oko 30 minuta
Težina pripreme: lako
Broj porcija: 4
Tip jela: čorba / lagano jelo
Kuhinja: domaća / srpska
Sastojci
- 0,5–1 l kuvanog paradajza
- Voda (po potrebi)
- 1–2 kašike ulja
- 1 kašičica šećera
- So po ukusu
- Testenina po želji (tarana, rezanci)
- Svež peršun
Za bogatiju varijantu (po želji):
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1–2 čena belog luka
- 1 lovorov list
Priprema
U dubljoj šerpi zagrejte ulje na umerenoj vatri. Ako pravite bogatiju varijantu, dodajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, pa dinstajte dok povrće ne omekša i pusti miris.
Dodajte beli luk, kratko promešajte, a zatim sipajte kuvani paradajz i dolijte vodu po potrebi, u zavisnosti od željene gustine.
Posolite, dodajte šećer (ključan za balans kiselosti) i ubacite lovorov list ako ga koristite. Pustite da čorba provri.
Umešajte testeninu i kuvajte još 8–12 minuta, odnosno dok testenina ne omekša. Povremeno promešajte da se ne zalepi.
Pred sam kraj izvadite lovorov list, proverite ukus i po potrebi dodatno začinite. Skinite sa vatre i dodajte sitno seckan svež peršun.
Ako želite kremastu verziju, čorbu možete kratko ispasirati štapnim blenderom pre dodavanja testenine.
Za puniji ukus, dodajte kašiku kisele pavlake prilikom serviranja.
Odlično se slaže uz prepečen hleb ili domaće krutone.