ZAGORSKE ŠTRUKLE SE PRENOSE S KOLENA NA KOLENO! Recept za jelo uz koje su odrastale generacije

Ukus za čistu desetku.

Potrebno je:

Za testo:

150 g mekog brašna

150 g oštrog brašna

100 ml mlake vode

1 kašičica sirćeta

prstohvat soli

1 jaje

2 kašičice ulja

Za nadev:

500 g sira

100 ml pavlake

1 jaje

so ili šećer

Priprema:

Brašna sjedinite pa dodajte malo mlake vode sa sirćetom, jedno jaje, so, ulje i dobro zamesite testo. Onda ga prekrijte čistom krpom i ostavite sat vremena da odstoji. Oklagijom dobro razvucite pa polijte uljem. Onda razvalačite rukama pa ga razvucite preko celog stola. a krajeve skinite rukom ili nožem. Pomešajte pavlaku, sir, jaje, so i šećer da dobijete fil za štrukle.Onda ga rasporedite na donju trećinu testa a ostatak poprskajte uljem. Testo onda stolnjakom urolajte u valjak pa isecite na manje jastučiće. Sipajte oko dva litra vode u dublju šerpu pa dodajte jastučiće. Kuvajte dok štrukle ne isplivaju na površinu pa ih vadite šupljom kašikom. Ređajte štrukle u pleh obložen pek papirom pa prelijte neutralnom pavlakom i pecite dok ne porumene.

Brašna sjedinite pa dodajte malo mlake vode sa sirćetom, jedno jaje, so, ulje i dobro zamesite testo. Onda ga prekrijte čistom krpom i ostavite sat vremena da odstoji. Oklagijom dobro razvucite pa polijte uljem. Onda razvalačite rukama pa ga razvucite preko celog stola. a krajeve skinite rukom ili nožem. Pomešajte pavlaku, sir, jaje, so i šećer da dobijete fil za štrukle.Onda ga rasporedite na donju trećinu testa a ostatak poprskajte uljem. Testo onda stolnjakom urolajte u valjak pa isecite na manje jastučiće. Sipajte oko dva litra vode u dublju šerpu pa dodajte jastučiće. Kuvajte dok štrukle ne isplivaju na površinu pa ih vadite šupljom kašikom. Ređajte štrukle u pleh obložen pek papirom pa prelijte neutralnom pavlakom i pecite dok ne porumene.