NE PRAVITE OVU GREŠKU SA ER FRAJEROM Jedna namirnica može planuti i IZAZVATI POŽAR
Friteza na vruć vazduh postala je jedan od najpopularnijih kuhinjskih uređaja, ali stručnjaci upozoravaju da nisu sve namirnice bezbedne za pripremu u er frajeru.
Friteza koristi snažnu cirkulaciju toplote kako bi pripremila hrskave obroke sa minimalnom količinom ulja, zbog čega je u poslednje vreme postala omiljena u mnogim domaćinstvima. Hvale je zbog brzine, praktičnosti i mogućnosti da pripremi ukusan obrok bez masnoće.
Ipak, pogrešan izbor namirnica može dovesti do neukusnog jela, žilave ili tvrde hrane, a u najgorem slučaju čak i izazvati požar ili oštetiti uređaj.
Sosevi prave haos
Jela koja sadrže soseve ili veću količinu tečnosti nisu pogodna za fritezu na vruć vazduh. Vrela tečnost može prskati unutar korpe, oštetiti grejne elemente i napraviti nered, a u nekim slučajevima predstavljati i bezbednosni rizik.
Čili, bolonjeze sos i slična jela mogu spolja izgoreti, dok unutrašnjost ostaje nedovoljno termički obrađena.
Kokice mogu izazvati požar
Iako se kokice uspešno pripremaju u mikrotalasnoj pećnici, većina friteza na vruć vazduh ne dostiže potrebnu temperaturu za pucanje zrna. Zrna se mogu zaglaviti u grejaču, što povećava rizik od kratkog spoja i požara.
Pokušaj pripreme kokica u er frajeru često dovodi i do nereda, jer se deo zrna ne otvori, dok drugi deo može zagoreti.
Brokoli gubi ukus i teksturu
Brokoli u fritezi na vruć vazduh gubi vlagu, postaje žilav i neprijatno suv. Dok ovaj uređaj daje odlične rezultate sa krompirom i šargarepom, brokoli zahteva kuvanje ili blanširanje pre pečenja kako bi zadržao sočnost.
Bez prethodne pripreme, cvetovi brokolija postaju tvrdi, a ukus neprijatan, pa je bolje izabrati drugi način pripreme.
