POSTITE, A JEDE VAM SE RUSKA SALATA Ovaj preliv menja majonez i niko neće primetiti razliku!
Majonez nije jedina opcija. Posna ruska salata sa prelivom od tahinija i limuna je kremasta i ukusom veoma slična originalu.
Svako ko drži post zna kako izgleda kada svi jedu rusku salatu, a vi samo gledate. Ova verzija posne ruske salate donosi rešenje – preliv od tahinija i limuna daje kremastu teksturu i osvežavajući ukus, bez majoneza.
Zašto tahini i limun
Tahini je pasta od susama koja ima prirodno bogat i kremast ukus, zbog čega se često koristi kao zamena za majonez u hladnim salatama.
Kada se pomeša sa limunovim sokom dobija se kiselkast i svež ukus koji veoma podseća na klasični preliv za rusku salatu.
Ovaj preliv ostaje gust i lepo obavija svaki komad povrća, a salata može da stoji u frižideru i do dva dana bez promene ukusa.
Sastojci za posnu rusku salatu
Za salatu:
3 srednja krompira
3 šargarepe
200 g graška iz konzerve
2 kisela krastavca
so i biber po ukusu
Za preliv:
3 kašike tahinija
sok od jednog limuna
2–3 kašike hladne vode
prstohvat soli
Kako se pravi preliv
Tahini i limunov sok pomešajte viljuškom ili žicom dok ne dobijete glatku masu. U početku će izgledati kao da se smesa zgrušava, ali nakon kratkog mešanja postaće kremasta.
Zatim dodajte hladnu vodu, kašiku po kašiku, dok ne dobijete gustinu sličnu majonezu. Preliv treba da bude gust, ali maziv.
Probajte preliv pre nego što ga dodate u salatu. Ako želite više kiselosti dodajte još malo limunovog soka, a ako je previše gust dodajte još malo vode.
Kako se pravi posna ruska salata
Krompir i šargarepu skuvajte u ljusci, ohladite i isecite na kockice.
Kisele krastavce takođe isecite na kockice.
Sve sastojke stavite u činiju, dodajte grašak i prelijte pripremljenim prelivom.
Nežno promešajte kako se povrće ne bi izgnječilo i ostavite salatu u frižideru najmanje sat vremena pre služenja.
Za to vreme preliv će upiti ukuse povrća i salata će dobiti punu aromu.
