ПОСТИТЕ, А ЈЕДЕ ВАМ СЕ РУСКА САЛАТА Овај прелив мења мајонез и нико неће приметити разлику!
Мајонез није једина опција. Посна руска салата са преливом од тахинија и лимуна је кремаста и укусом веома слична оригиналу.
Свако ко држи пост зна како изгледа када сви једу руску салату, а ви само гледате. Ова верзија посне руске салате доноси решење – прелив од тахинија и лимуна даје кремасту текстуру и освежавајући укус, без мајонеза.
Зашто тахини и лимун
Тахини је паста од сусама која има природно богат и кремаст укус, због чега се често користи као замена за мајонез у хладним салатама.
Када се помеша са лимуновим соком добија се киселкаст и свеж укус који веома подсећа на класични прелив за руску салату.
Овај прелив остаје густ и лепо обавија сваки комад поврћа, а салата може да стоји у фрижидеру и до два дана без промене укуса.
Састојци за посну руску салату
За салату:
3 средња кромпира
3 шаргарепе
200 г грашка из конзерве
2 кисела краставца
со и бибер по укусу
За прелив:
3 кашике тахинија
сок од једног лимуна
2–3 кашике хладне воде
прстохват соли
Како се прави прелив
Тахини и лимунов сок помешајте виљушком или жицом док не добијете глатку масу. У почетку ће изгледати као да се смеса згрушава, али након кратког мешања постаће кремаста.
Затим додајте хладну воду, кашику по кашику, док не добијете густину сличну мајонезу. Прелив треба да буде густ, али мазив.
Пробајте прелив пре него што га додате у салату. Ако желите више киселости додајте још мало лимуновог сока, а ако је превише густ додајте још мало воде.
Како се прави посна руска салата
Кромпир и шаргарепу скувајте у љусци, охладите и исеците на коцкице.
Киселе краставце такође исеците на коцкице.
Све састојке ставите у чинију, додајте грашак и прелијте припремљеним преливом.
Нежно промешајте како се поврће не би изгњечило и оставите салату у фрижидеру најмање сат времена пре служења.
За то време прелив ће упити укусе поврћа и салата ће добити пуну арому.
