NAPRAVITE SEBI UKUS DETINJSTVA Vanila, čokolada, jagoda... samo 4 sastojka su vam dovoljna KAD GA PROBATE, DOMAĆI KAPRI SLADOLED PRAVIĆETE STALNO
Dovoljan je samo jedan zalogaj poznate poslastice i da se odmah setimo letnjih raspusta, igre napolju do mraka i onog trenutka kada smo iz zamrzivača vadili omiljeni sladoled.
Za mnoge je upravo kapri sladoled jedna od tih uspomena.
Spoj osvežavajućih jagoda, kremaste unutrašnjosti i hrskave čokoladne glazure već decenijama važi za jedan od najomiljenijih letnjih deserata. Dobra vest je da ga ne morate kupovati u prodavnici, jer ga veoma lakomožete napraviti i kod kuće.
Za ovaj recept potrebna su vam samo četiri osnovna sastojka, nekoliko minuta pripreme i malo strpljenja dok se sladoled ne stegne u zamrzivaču.
Rezultat je kremasti domaći kapri sladoled kojem će se pođednako obradovati i deca i odrasli.
Sastojci:
250 g jagoda
100 g šećera
400 ml slatke pavlake
150 g čokolade
Priprema
Nekoliko jagoda ostavite sa strane i iseckajte ih na sitne komade.
Preostale jagode stavite u blender zajedno sa šećerom i miksajte dok ne dobijete potpuno glatku smesu.
Upravo ovaj voćni pire daje karakterističan ukus po kojem je kapri sladoled prepoznatljiv.
Slatku pavlaku umutite mikserom dok ne postane čvrsta i penasta.
Kada dobijete gustu i vazdušastu teksturu, dodajte pripremljeni pire od jagoda i lagano sjedinite sastojke kako smesa ne bi izgubila punoću.
U kremastu smesu ubacite prethodno iseckane jagode.
Lagano promešajte kašikom kako bi se voće ravnomerno rasporedilo i kako biste u svakom zalogaju imali komadiće svežih jagoda.
Pripremljenu smesu sipajte u kalupe za sladoled.
Prekrijte ih providnom folijom, ubacite štapiće i stavite u zamrzivač na najmanje pet sati.
Za najbolji rezultat ostavite ih preko noći.
Tajna savršene čokoladne glazure
Dok se sladoledi hlade, pripremite glazuru.
Čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Ako želite da glazura bude tanja, sjajnija i prijatno hrskava, u otopljenu čokoladu dodajte jednu kašiku ulja. To je mali trik koji mnogi poslastičari koriste prilikom pripreme domaćih sladoleda.
Ohlađene sladolede pažljivo izvadite iz kalupa i umočite u čokoladnu glazuru.
Čokolada će se zbog hladnoće vrlo brzo stegnuti i formirati prepoznatljivu koricu.
Nakon toga sladoled je spreman za posluživanje.
Zašto ćete ga praviti više puta ovog leta?
Osim što se jednostavno priprema, domaći kapri sladoled ima jednu veliku prednost - tačno znate šta se nalazi u njemu.
Bez veštačkih dodataka i komplikovanih sastojaka, dobijate osvežavajući desert pun ukusa voća i kremaste teksture koja podseća na omiljene sladolede iz detinjstva.
A kada temperature počnu da prelaze 30 stepeni, teško da postoji lepši način da se rashladite.