VEROVATNO STE PRALI VOĆE POGREŠNO CEO ŽIVOT Stručnjaci otkrili trik od 10 minuta koji uklanja pesticide
Leto je vreme kada su tezge prepune jagoda, malina, borovnica, kupina, breskvi i šljiva. Ovo voće je tada najukusnije, najsočnije i nutritivno najvrednije, ali stručnjaci upozoravaju da na njihovoj površini mogu ostati tragovi pesticida korišćenih tokom uzgoja.
Zato je pravilno pranje pre konzumacije važan korak koji može pomoći u smanjenju izloženosti ostacima hemikalija.
Isperite voće pod mlazom hladne vode
Američka Uprava za hranu i lekove (FDA) preporučuje da se sveže voće opere pod mlazom hladne vode pre jela, sečenja ili ljuštenja. Bobičasto voće najbolje je staviti u cediljku i kratko isprati kako se ne bi oštetilo, dok breskve i šljive možete lagano protrljati rukama kako biste uklonili prljavštinu i deo površinskih ostataka pesticida.
Soda bikarbona daje najbolje rezultate
Istraživanja pokazuju da je rastvor sode bikarbone jedan od najefikasnijih kućnih načina za uklanjanje određenih pesticida sa voća. Dovoljno je da u posudu sa vodom dodate jednu kašičicu sode bikarbone i potopite voće 10 do 15 minuta. Nakon toga ga dobro isperite pod mlazom vode. Kod osetljivog bobičastog voća vreme potapanja treba da bude kraće kako se plodovi ne bi raspali.
Može pomoći i sirće
Popularna kućna metoda podrazumeva mešavinu jednog dela belog sirćeta i tri dela vode. Voće se ostavi nekoliko minuta u rastvoru, a zatim dobro ispere. Ovaj postupak posebno je koristan za bobičasto voće jer pomaže uklanjanju nečistoća iz sitnih udubljenja na plodovima.
Dobro osušite voće
Nakon pranja, važno je da voće osušite čistom kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusom. Višak vlage može podstaći razvoj buđi, naročito kod jagoda, malina i kupina. Potpuno osušeni plodovi duže ostaju sveži u frižideru.
Nemojte prati voće čim ga donesete kući
Iako mnogi odmah peru voće nakon kupovine, stručnjaci savetuju da sačekate do trenutka kada planirate da ga pojedete. Vlaga koja ostane na plodovima može ubrzati kvarenje i skratiti rok trajanja. Zato je najbolje čuvati voće neoprano, a oprati ga neposredno pre konzumacije.
Važno je znati i ovo
Pranje može značajno smanjiti količinu pesticida na površini voća, ali ne može ukloniti sve ostatke, posebno ako su određene hemikalije prodrle ispod kore. Kod voća koje se ljušti, poput breskvi, uklanjanje kore dodatno smanjuje izloženost pesticidima, ali istovremeno uklanja i deo vlakana i hranljivih materija.
(Ona.rs / The Economic Times )