POSLATICA ZA ZIMU, KAD SE UŽELIMO TREŠANJA Napravite mirisnu marmeladu intenzivnog ukusa – dugo se neće kvariti ako joj dodate ovo...

Sezona trešanja pravo je vreme da deo bogatog roda sačuvate za zimu u obliku domaće marmelade. Nekada su domaćice pripremale ovu poslasticu po jednostavnom receptu koji nije zahtevao mnogo sastojaka, već samo zrelo voće, šećer i malo strpljenja.

Rezultat je gusta, mirisna marmelada intenzivnog ukusa koja se odlično slaže uz palačinke, hleb, kiflice ili domaće kolače.

Sastojci:

• 3 kg zrelih trešanja
• 2 kg šećera.

Priprema:

1. korak: Čišćenje trešanja

Trešnje pažljivo operite, uklonite peteljke i izvadite koštice kako biste dobili čisto voće spremno za dalju obradu.

2. korak: Mlevenje

Pripremljene plodove sameljite u mašini za mlevenje mesa ili ih usitnite u blenderu dok ne dobijete ujednačenu voćnu masu.

3. korak: Odmaranje

Dodajte šećer i dobro promešajte kako bi se ravnomerno rasporedio. Posudu prekrijte i ostavite na tamnom i hladnijem mestu da odstoji preko noći.

4. korak: Kuvanje

Sledećeg dana stavite voćnu smesu na šporet i kuvajte na jačoj temperaturi oko 40 minuta. Tokom kuvanja redovno skidajte penu koja se stvara na površini kako bi marmelada bila što lepša i bistrija.

5. korak: Sipanje

Dok se marmelada kuva, pripremite čiste i sterilisane tegle koje bi trebalo da budu zagrejane pre punjenja.

6. korak: Vakuumiranje

Vrelu marmeladu sipajte u pripremljene tegle, odmah ih dobro zatvorite i okrenite naopako kako bi se stvorio bolji vakuum.

7. korak: Čuvanje

Kada se potpuno ohlade, tegle odložite na suvo, tamno i hladno mesto gde će marmelada sačuvati svoj kvalitet i aromu tokom cele zime.

Aleksandra Malko

Stvar ukusa Mondo