ПОСЛАТИЦА ЗА ЗИМУ, КАД СЕ УЖЕЛИМО ТРЕШАЊА Направите мирисну мармеладу интензивног укуса – дуго се неће кварити ако јој додате ово...

Сезона трешања право је време да део богатог рода сачувате за зиму у облику домаће мармеладе. Некада су домаћице припремале ову посластицу по једноставном рецепту који није захтевао много састојака, већ само зрело воће, шећер и мало стрпљења.

Резултат је густа, мирисна мармелада интензивног укуса која се одлично слаже уз палачинке, хлеб, кифлице или домаће колаче.

Састојци:

• 3 кг зрелих трешања
• 2 кг шећера.

Припрема:

1. корак: Чишћење трешања

Трешње пажљиво оперите, уклоните петељке и извадите коштице како бисте добили чисто воће спремно за даљу обраду.

2. корак: Млевење

Припремљене плодове самељите у машини за млевење меса или их уситните у блендеру док не добијете уједначену воћну масу.

3. корак: Одмарање

Додајте шећер и добро промешајте како би се равномерно распоредио. Посуду прекријте и оставите на тамном и хладнијем месту да одстоји преко ноћи.

4. корак: Кување

Следећег дана ставите воћну смесу на шпорет и кувајте на јачој температури око 40 минута. Током кувања редовно скидајте пену која се ствара на површини како би мармелада била што лепша и бистрија.

5. корак: Сипање

Док се мармелада кува, припремите чисте и стерилисане тегле које би требало да буду загрејане пре пуњења.

6. корак: Вакуумирање

Врелу мармеладу сипајте у припремљене тегле, одмах их добро затворите и окрените наопако како би се створио бољи вакуум.

7. корак: Чување

Када се потпуно охладе, тегле одложите на суво, тамно и хладно место где ће мармелада сачувати свој квалитет и арому током целе зиме.

Александра Малко

Ствар укуса Мондо