JEDAN OD ONIH KOLAČA KOJI SE PAMTI Lagan, kremast i osvežavajući desert sa breskvama za ove letnje dane

Spoj mekanog biskvita, sočnih breskvi, bogatog krema od vanile i kisele pavlake, uz lagani sloj umućenog šlaga, stvara poslasticu koja je istovremeno nežna, osvežavajuća i puna ukusa.

Posebna prednost ovog recepta je što se krema steže bez dodatka želatina, zahvaljujući kombinaciji pudinga i kisele pavlake, pa je priprema jednostavna čak i za one koji nemaju mnogo iskustva u pravljenju kolača. Ovaj desert idealan je za letnje dane, porodična okupljanja, rođendane ili vikend ručak, a najbolje prija dobro rashlađen, kada su svi ukusi savršeno povezani.

Vreme pripreme:

•           40 minuta pripreme ( 2 sata hlađenja)

Sastojci:

Za biskvit:

•           4 jaja

•           160 g brašna

•           160 g šećera

•           1 kesica vanilin šećera

•           1,5 kašičica praška za pecivo

•           60 ml tople vode

•           60 ml suncokretovog ulja

Za kremu:

•           1 l mleka

•           200 g šećera

•           3 kesice pudinga od vanile

•           750 g kisele pavlake

•           2 konzerve breskvi (oko 940 g oceđenih)

Za završni sloj:

•           400 ml slatke pavlake za šlag

Priprema:

1. Rernu zagrejte na 175 stepeni. Belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli, dok žumanca penasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte toplu vodu i ulje, pa umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju lagano sjedinite sa umućenim belancima, sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 do 25 minuta. Kada se biskvit ispeče, ostavite ga da se potpuno ohladi.

2. Za krem zagrejte dve trećine mleka sa šećerom do ključanja, a ostatak mleka sjedinite sa praškom za puding. Skuvajte gust puding, pa ga odmah, dok je još vreo, umutite sa kiselom pavlakom dok ne dobijete glatku i svilenkastu kremu. Oceđene i isečene breskve rasporedite preko ohlađenog biskvita, vodeći računa da između komadića ostane malo prostora, a zatim preko njih ravnomerno rasporedite pripremljeni krem. Kolač stavite u frižider najmanje sat vremena da se stegne.

3. Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag i premažite preko ohlađenog krema. Po želji ukrasite preostalim kriškama breskve ili listićima badema, pa kolač vratite u frižider na još najmanje sat vremena. Secite ga tek kada se potpuno rashladi kako bi svi slojevi ostali čvrsti i uredni, a svaki zalogaj bio savršeno kremast i osvežavajuć.

24.sedam