ЈЕДАН ОД ОНИХ КОЛАЧА КОЈИ СЕ ПАМТИ Лаган, кремаст и освежавајући десерт са бресквама за ове летње дане

Спој меканог бисквита, сочних брескви, богатог крема од ваниле и киселе павлаке, уз лагани слој умућеног шлага, ствара посластицу која је истовремено нежна, освежавајућа и пуна укуса.

Посебна предност овог рецепта је што се крема стеже без додатка желатина, захваљујући комбинацији пудинга и киселе павлаке, па је припрема једноставна чак и за оне који немају много искуства у прављењу колача. Овај десерт идеалан је за летње дане, породична окупљања, рођендане или викенд ручак, а најбоље прија добро расхлађен, када су сви укуси савршено повезани.

Време припреме:

•           40 минута припреме (+ 2 сата хлађења)

Састојци:

За бисквит:

•           4 јаја

•           160 г брашна

•           160 г шећера

•           1 кесица ванилин шећера

•           1,5 кашичица прашка за пециво

•           60 мл топле воде

•           60 мл сунцокретовог уља

За крему:

•           1 л млека

•           200 г шећера

•           3 кесице пудинга од ваниле

•           750 г киселе павлаке

•           2 конзерве брескви (око 940 г оцеђених)

За завршни слој:

•           400 мл слатке павлаке за шлаг

Припрема:

1. Рерну загрејте на 175 степени. Беланца умутите у чврст снег са прстохватом соли, док жуманца пенасто умутите са шећером и ванилин шећером. Додајте топлу воду и уље, па умешајте просејано брашно помешано са прашком за пециво. На крају лагано сједините са умућеним беланцима, сипајте у плех обложен папиром за печење и пеците око 20 до 25 минута. Када се бисквит испече, оставите га да се потпуно охлади.

2. За крем загрејте две трећине млека са шећером до кључања, а остатак млека сједините са прашком за пудинг. Скувајте густ пудинг, па га одмах, док је још врео, умутите са киселом павлаком док не добијете глатку и свиленкасту крему. Оцеђене и исечене брескве распоредите преко охлађеног бисквита, водећи рачуна да између комадића остане мало простора, а затим преко њих равномерно распоредите припремљени крем. Колач ставите у фрижидер најмање сат времена да се стегне.

3. Слатку павлаку умутите у чврст шлаг и премажите преко охлађеног крема. По жељи украсите преосталим кришкама брескве или листићима бадема, па колач вратите у фрижидер на још најмање сат времена. Сеците га тек када се потпуно расхлади како би сви слојеви остали чврсти и уредни, а сваки залогај био савршено кремаст и освежавајућ.

24.седам