Tajna slatke lubenice krije se u prugama! Evo kako da odmah prepoznate i odaberete najslađu na tezgi, kora otkriva sve
Odabir slatke i sočne lubenice ne mora da bude stvar sreće. Iako mnogi i dalje zrelost proveravaju kucanjem po kori, stručnjaci ističu da postoje i pouzdaniji znaci koje možete uočiti već na prvi pogled.
Mnogi su se bar jednom razočarali kada kupljena lubenica nije bila dovoljno slatka ili sočna. Da biste to izbegli, obratite pažnju na nekoliko jednostavnih pokazatelja prilikom kupovine.
Dovoljno je da obratite pažnju na nekoliko detalja na kori i obliku ploda kako biste lakše izabrali savršeno zrelu lubenicu.
Jedan od prvih znakova je izgled kore
Zrela lubenica obično ima jasno izražen i ujednačen obrazac pruga. Tamnozelene pruge treba da budu intenzivne, dok svetlije najčešće imaju blago žućkastu nijansu. Previše sjajna kora često može da ukaže na to da plod još nije u potpunosti sazreo.
Važan pokazatelj zrelosti je i peteljka. Suva i žutosmeđa peteljka najčešće znači da je lubenica dovoljno dugo sazrevala, dok zelena može ukazivati na nedovoljnu zrelost i manje izražen ukus.
Test kuckanjem je jednostavan trik pri kupovini
Prilikom izbora može da pomogne i dobro poznati test kuckanjem po kori. Ako lubenica pri kucanju proizvodi dubok i šupalj zvuk, to je najčešće znak da je sočna i zrela. Tup ili visok ton može ukazivati na nezrelost ili lošiju strukturu ploda.
Dodatni trik je i težina – zrelija lubenica obično je teža u odnosu na svoju veličinu jer sadrži više vode. Takođe, i oblik može biti pokazatelj kvaliteta; pravilnije i zaobljenije lubenice često su slađe od izduženih.
Da li znate za pravilo dva prsta?
Pogledajte koru izbliza. Između svetlijih zelenih pruga nalazi se jedna tamnija, gotovo crna linija. Prislonite spojene kažiprst i srednji prst tačno na nju.
Ako je ta tamna pruga široka otprilike koliko i vaša dva prsta, mnogi veruju da je reč o zrelom plodu. Ceo test traje manje od pola minuta, pa je upravo zato postao veoma popularan.
Šire tamne pruge mogu ukazivati na to da je lubenica duže bila izložena suncu i da je ravnomernije sazrevala.
Više dana na toploti znači i više vremena za razvoj prirodnih šećera, koji plodu daju sočnost i prepoznatljiv sladak ukus. Nasuprot tome, tanke i bleđe pruge često se povezuju sa plodovima koji su ubrani prerano.
Težina je bitna
Podignite je. Ako je teža nego što izgleda, puna je soka. Između dve iste veličine, uvek birajte onu težu.
Uz ove jednostavne savete, lakše ćete izabrati plod koji će biti pravo osveženje tokom vrelih letnjih dana.