ISKORISTITE DINJE KADA IH IMA U IZOBILJU Ovako su jugoslovenske domaćice od njih pravile džem
Isprobajte recept jugoslovenskih domaćica za domaći džem od dinje. Odličan je kao punjenje za palačinke, kiflice i kolače.
Džem od dinje pravi se u jeku leta, kada su dinje najsočnije i najmirisnije. Njegov blag, osvežavajući ukus i nežna aroma čine ga odličnim izborom za zimnicu koja će vas i tokom hladnijih dana podsetiti na leto.
Možete ga mazati na hleb, služiti uz palačinke ili koristiti kao fil za kolače i kiflice.
Sastojci:
- 1 kg očišćene dinje
- 750 g šećera
- 2 limuna
- 200 ml vode.
Pripremite dinju i sirup
Dinju oljuštite, uklonite semenke i isecite na kockice približno jednake veličine. U široj šerpi pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte dok ne dobijete gust sirup.
Skuvajte džem
U pripremljen sirup dodajte komadiće dinje. Kuvajte na umerenoj temperaturi i povremeno protresajte šerpu kako bi voće ostalo u komadima. Za ujednačeniju teksturu džema možete lagano mešati varjačom tokom kuvanja.
Dodajte limun
Iscedite limun i sipajte sok u šerpu. Nastavite kuvanje dok džem ne postane gust, sjajan i dobije karakterističan staklasti izgled.
Sipajte u tegle
Vreo džem odmah rasporedite u čiste, zagrejane tegle. Dobro ih zatvorite, ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih čuvajte na tamnom i suvom mestu. Nakon otvaranja teglu držite u frižideru.
Bonus savet
Za još intenzivniji miris možete pred kraj kuvanja dodati malo sitno narendane korice neprskanog limuna. Važno je da džem ne prekuvate, jer će se dodatno zgusnuti dok se hladi, pa će zadržati lepšu teksturu i prirodnu aromu dinje.
