Godinama pogrešno spuštamo poklopac sa šerpe: Ovaj kuhinjski trik će vam uštedeti gomilu brisanja, potrebne su samo dve sekunde
Okretanje poklopca na šerpi je sitnica koju sve više domaćica radi bez razmišljanja, a razlog je banalan: dosta im je da brišu radnu ploču posle svakog podizanja poklopca.
Vi znate tu scenu. Skinete poklopac da promešate sos, spustite ga na pult, i za tri sekunde ispod njega se skupi lokvica vode koja se razlije do ivice, piše Krstarica.
Ta voda nije prljavština. To je para koja se u dodiru sa hladnijim staklom pretvorila u kapi. Dok je šerpa poklopljena, tečnost se lepo sliva nazad u jelo. Problem počinje onog trenutka kada poklopac odložite normalno, ispupčenom stranom nagore.
Umesto da poklopac spustite kako ste navikli, jednostavno ga okrenite naopako. Zaobljeni deo ide dole, udubljena strana gleda nagore. Tako poklopac postaje mala posudica koja hvata svu nakupljenu vodu i drži je dok ga ponovo ne vratite na šerpu.
Zvuči previše prosto da bi bilo korisno, ali baš zato niko ne razmišlja o tome. Nema slivanja, nema mrlja, nema krpe u ruci na svakih par minuta.
Ovaj potez se pokazao kao spas kod jela gde stalno dižete poklopac. Pirinač i testenina traže proveru svakih nekoliko minuta. Povrće na pari isto. Gusti sosevi koji lako zagore takođe.
Najviše ćete ga ceniti kada kuvate obrok iz jednog lonca ili žonglirate sa više šerpi odjednom. Tada je radna ploča ionako pretrpana, a poslednje što vam treba je bara koja se širi ispod svakog poklopca. Okrenuti poklopac vam čuva prostor suvim.
A da li vrelo staklo može da ošteti radnu ploču? Da, može! Poklopac tek skinut sa šporeta zna biti jako vruć, pa ga nikad ne spuštajte direktno na drvo ili osetljivu podlogu. Podmetnite dasku za seckanje, tanjir ili podmetač.
Ovo je jedini deo koji ljudi preskoče, a onda se čude odakle beli tragovi na radnoj ploči. Vruć poklopac na nezaštićenom drvetu ostavlja mrlje koje kasnije jedva skinete. Zato je podloga obavezna, koliko god vam se žurilo.
Zašto se ovaj kuhinjski trik širi tako brzo? Odgovor je jednostavan: ne košta ništa, ne traži nikakvu opremu i radi od prvog puta. Nema kupovine, nema učenja, samo obrnete ruku u vazduhu pre nego što spustite poklopac.
Nije ovo revolucija u kuvanju. Ali malo navika u kuhinji vam uštedi toliko sitnog brisanja i nerviranja. Okretanje poklopca naopako spada tačno u tu grupu, potez koji jednom probate i posle ga radite automatski, piše Krstarica.