Годинама погрешно спуштамо поклопац са шерпе: Овај кухињски трик ће вам уштедети гомилу брисања, потребне су само две секунде
Окретање поклопца на шерпи је ситница коју све више домаћица ради без размишљања, а разлог је баналан: доста им је да бришу радну плочу после сваког подизања поклопца.
Ви знате ту сцену. Скинете поклопац да промешате сос, спустите га на пулт, и за три секунде испод њега се скупи локвица воде која се разлије до ивице, пише Крстарица.
Та вода није прљавштина. То је пара која се у додиру са хладнијим стаклом претворила у капи. Док је шерпа поклопљена, течност се лепо слива назад у јело. Проблем почиње оног тренутка када поклопац одложите нормално, испупченом страном нагоре.
Уместо да поклопац спустите како сте навикли, једноставно га окрените наопако. Заобљени део иде доле, удубљена страна гледа нагоре. Тако поклопац постаје мала посудица која хвата сву накупљену воду и држи је док га поново не вратите на шерпу.
Звучи превише просто да би било корисно, али баш зато нико не размишља о томе. Нема сливања, нема мрља, нема крпе у руци на сваких пар минута.
Овај потез се показао као спас код јела где стално дижете поклопац. Пиринач и тестенина траже проверу сваких неколико минута. Поврће на пари исто. Густи сосеви који лако загоре такође.
Највише ћете га ценити када кувате оброк из једног лонца или жонглирате са више шерпи одједном. Тада је радна плоча ионако претрпана, а последње што вам треба је бара која се шири испод сваког поклопца. Окренути поклопац вам чува простор сувим.
А да ли врело стакло може да оштети радну плочу? Да, може! Поклопац тек скинут са шпорета зна бити јако врућ, па га никад не спуштајте директно на дрво или осетљиву подлогу. Подметните даску за сецкање, тањир или подметач.
Ово је једини део који људи прескоче, а онда се чуде одакле бели трагови на радној плочи. Врућ поклопац на незаштићеном дрвету оставља мрље које касније једва скинете. Зато је подлога обавезна, колико год вам се журило.
Зашто се овај кухињски трик шири тако брзо? Одговор је једноставан: не кошта ништа, не тражи никакву опрему и ради од првог пута. Нема куповине, нема учења, само обрнете руку у ваздуху пре него што спустите поклопац.
Није ово револуција у кувању. Али мало навика у кухињи вам уштеди толико ситног брисања и нервирања. Окретање поклопца наопако спада тачно у ту групу, потез који једном пробате и после га радите аутоматски, пише Крстарица.