(VIDEO/FOTO) KARLA JE DONELA DELIĆ SVOJE ZEMLJE U NOVI SAD Pravi poslastice kakve niste probali- od granola sa ukusom javorovog sirupa do škotskih karamela! A tek da vidite kako je nazvala svoju prvu SARMU
Najlepše priče život ponekad napiše potpuno neočekivano. Tako je i Karla iz Škotske, koja je jedan deo života radila u Kini, jednim odlaskom u Abu Dabi, u posetu prijateljici, napravila korak koji joj je promenio život. Upravo tamo upoznala je svog sadašnjeg supruga.
Njihova ljubav u početku je bila na daljinu i trajala je devet meseci, a onda je Karla prvi put došla u Srbiju. Tada je, kako kaže za Dnevnik, prvi put prisustvovala i jednoj srpskoj svadbi. Nedugo zatim, njen suprug se preselio u Kinu, gde su neko vreme zajedno živeli.
Kada su zasnovali porodicu, odlučili su da svoj život nastave u Srbiji, u Novom Sadu, gde su se doselili krajem 2019. godine.
- To je bila odlična odluka. Ovde smo blizu porodice, a i činjenica je da su ovde svi porodični ljudi, a da ne pričam o vremenskim prilikama – kaže Karla Radanović kroz osmeh i dodaje:
- Svašta ovde možete da radite sa decom tokom cele godine. U Škotskoj ne možete, jer kiša pada po ceo dan – priča ona.
A onda je, gotovo spontano, iz jedne zimske misli nastao novi početak. U januaru ove godine Karla je odlučila da svoju ljubav prema pripremanju hrane pretvori u mali porodični biznis. Ideja je nastala jedne zimske večeri, kada joj je nedostajao voćni krem od limuna.
– Jedne zimske večeri pomislila sam kako mi nedostaje voćni krem od limuna, a već sutradan odlučila sam da započnem sa svojim biznisom. Želela sam da napravim nešto drugačije, nešto što se ne pravi ovde- istakla je Karla.
Tako su nastali njeni specijaliteti, pod nazivom „The Little Pantry“ koji spajaju ukuse Škotske sa novosadskom svakodnevicom. Voćni krem od limuna, koji se savršeno slaže sa palačinkama, uštipcima i kolačima, već je našao put do brojnih ljubitelja slatkih zalogaja. Tu je i marmelada od narandže, u organskoj i veganskoj verziji.
Karla posebnu pažnju posvećuje sastojcima. Sama pravi kondenzovano mleko za svoje specijalitete, koristi organske narandže, kao i jaja.
Ljubiteljima doručka i zdravijih slatkiša namenjene su i granole, i to u neobičnim kombinacijama. Jedna ima ukus pite od jabuka, dok je druga sa javorovim sirupom i začinima. Obe su, kako podvlači, bez šećera.
Njena ponuda tu se ne završava. Karla pravi i škotski tablet- tradicionalni škotski slatkiš veoma sličan karameli, ali sa specifičnom teksturom i ukusom koji ga izdvaja od klasičnih poslastica.
Posebno zanimljiva ideja su poklon-kesice za dečje rođendane, koje je Karla nedavno uvela u svoju ponudu. Reč je o tradiciji iz Velike Britanije koju je želela da približi i svojoj deci, ali i drugim roditeljima u Srbiji.
- U Velikoj Britaniji obično stavljamo rođendansku tortu, ali mogu da se stave i slatkiši, sitne igračke. Međutim, ja sam napravila svoju verziju kesice u kojoj se nalazi smesa za pravljenje kolačića, u čijem pravljenju učestvuje cela porodica- objasnila nam je sagovornica.
Njeni proizvodi sve više pronalaze put do Novosađana, a potražnja raste iz dana u dan. Svoje specijalitete Karla će prvi put predstaviti sugrađanima na Novosadskom noćnom bazaru, koji će biti održan 21. avgusta na Ribljoj pijaci, gde će se nalaziti na tezgi broj 55.
Njeni proizvodi već se mogu pronaći i u GOAT kafeu, kao i u pekari Lebac, a na oba mesta se proizvodi „The Little Pantry“ koriste i u pripremi specijaliteta kuće.
Iako je u Srbiju donela deo svoje škotske tradicije, Karla je u međuvremenu zavolela i domaću kuhinju. Od srpskih specijaliteta najviše voli punjene paprike, gulaš, Karađorđevu šniclu i domaću supu. Sarmu je, priznaje, pravila samo jednom. I to na svoj način. Nazvala ju je „Karma“- Karlina sarma.
– Ja obožavam da kuvam, a moja porodica uživa u svemu što spremim. Kada me pitaš zašto ljudi treba da probaju ono što ja pravim, ja znam da će im se svideti. Znam da će ceniti to kao nešto jedinstveno i nešto što do sada nisu imali priliku da probaju. Mislim da je važno da se probaju nove stvari- poručuje Karla.
A možda je upravo to i najlepši deo njene priče- što je od jednog ukusa za kojim je čeznula napravila nešto novo, svoje i drugačije, a delić svog sveta sada deli sa ljudima u gradu koji je, kako kaže, postao njen dom.