(ВИДЕО/ФОТО) КАРЛА ЈЕ ДОНЕЛА ДЕЛИЋ СВОЈЕ ЗЕМЉЕ У НОВИ САД Прави посластице какве нисте пробали- од гранола са укусом јаворовог сирупа до шкотских карамела! А тек да видите како је назвала своју прву САРМУ
Најлепше приче живот понекад напише потпуно неочекивано. Тако је и Карла из Шкотске, која је један део живота радила у Кини, једним одласком у Абу Даби, у посету пријатељици, направила корак који јој је променио живот. Управо тамо упознала је свог садашњег супруга.
Њихова љубав у почетку је била на даљину и трајала је девет месеци, а онда је Карла први пут дошла у Србију. Тада је, како каже за Дневник, први пут присуствовала и једној српској свадби. Недуго затим, њен супруг се преселио у Кину, где су неко време заједно живели.
Када су засновали породицу, одлучили су да свој живот наставе у Србији, у Новом Саду, где су се доселили крајем 2019. године.
- То је била одлична одлука. Овде смо близу породице, а и чињеница је да су овде сви породични људи, а да не причам о временским приликама – каже Карла Радановић кроз осмех и додаје:
- Свашта овде можете да радите са децом током целе године. У Шкотској не можете, јер киша пада по цео дан – прича она.
А онда је, готово спонтано, из једне зимске мисли настао нови почетак. У јануару ове године Карла је одлучила да своју љубав према припремању хране претвори у мали породични бизнис. Идеја је настала једне зимске вечери, када јој је недостајао воћни крем од лимуна.
– Једне зимске вечери помислила сам како ми недостаје воћни крем од лимуна, а већ сутрадан одлучила сам да започнем са својим бизнисом. Желела сам да направим нешто другачије, нешто што се не прави овде- истакла је Карла.
Тако су настали њени специјалитети, под називом „The Little Pantry“ који спајају укусе Шкотске са новосадском свакодневицом. Воћни крем од лимуна, који се савршено слаже са палачинкама, уштипцима и колачима, већ је нашао пут до бројних љубитеља слатких залогаја. Ту је и мармелада од наранџе, у органској и веганској верзији.
Карла посебну пажњу посвећује састојцима. Сама прави кондензовано млеко за своје специјалитете, користи органске наранџе, као и јаја.
Љубитељима доручка и здравијих слаткиша намењене су и граноле, и то у необичним комбинацијама. Једна има укус пите од јабука, док је друга са јаворовим сирупом и зачинима. Обе су, како подвлачи, без шећера.
Њена понуда ту се не завршава. Карла прави и шкотски таблет- традиционални шкотски слаткиш веома сличан карамели, али са специфичном текстуром и укусом који га издваја од класичних посластица.
Посебно занимљива идеја су поклон-кесице за дечје рођендане, које је Карла недавно увела у своју понуду. Реч је о традицији из Велике Британије коју је желела да приближи и својој деци, али и другим родитељима у Србији.
- У Великој Британији обично стављамо рођенданску торту, али могу да се ставе и слаткиши, ситне играчке. Међутим, ја сам направила своју верзију кесице у којој се налази смеса за прављење колачића, у чијем прављењу учествује цела породица- објаснила нам је саговорница.
Њени производи све више проналазе пут до Новосађана, а потражња расте из дана у дан. Своје специјалитете Карла ће први пут представити суграђанима на Новосадском ноћном базару, који ће бити одржан 21. августа на Рибљој пијаци, где ће се налазити на тезги број 55.
Њени производи већ се могу пронаћи и у GOAT кафеу, као и у пекари Лебац, а на оба места се производи „The Little Pantry“ користе и у припреми специјалитета куће.
Иако је у Србију донела део своје шкотске традиције, Карла је у међувремену заволела и домаћу кухињу. Од српских специјалитета највише воли пуњене паприке, гулаш, Карађорђеву шницлу и домаћу супу. Сарму је, признаје, правила само једном. И то на свој начин. Назвала ју је „Карма“- Карлина сарма.
– Ја обожавам да кувам, а моја породица ужива у свему што спремим. Када ме питаш зашто људи треба да пробају оно што ја правим, ја знам да ће им се свидети. Знам да ће ценити то као нешто јединствено и нешто што до сада нису имали прилику да пробају. Мислим да је важно да се пробају нове ствари- поручује Карла.
А можда је управо то и најлепши део њене приче- што је од једног укуса за којим је чезнула направила нешто ново, своје и другачије, а делић свог света сада дели са људима у граду који је, како каже, постао њен дом.