HITNO UPOZORENJE: Povlači se skuša zbog opasne supstance: DOBRO PROVERITE, MOŽE SE NAĆI I U SRBIJI
Potrošačima je upućeno hitno upozorenje da provere svoje frižidere, nakon što je sa tržišta povučena sveža skuša zbog povišenog nivoa histamina – supstance koja može izazvati ozbiljne zdravstvene tegobe.
Prema informacijama koje su objavili hrvatski Državni inspektorat i HAPIH, kompanija METRO Cash & Carry Hrvatska povukla je iz prodaje svežu skušu sa LOT oznakom 15626, nakon što je dobavljač NEDERLOF ITALIA SRL obavestio da su laboratorijske analize pokazale vrednosti histamina iznad dozvoljene granice.
Kupcima je upućen poziv da ovaj proizvod ne konzumiraju, već da ga vrate u METRO, gde će im novac biti refundiran. Ovaj opoziv odnosi se isključivo na proizvod sa navedenom oznakom serije.
Kako da prepoznate potencijalno rizičnu ribu
Iako riba sa povišenim histaminom može izgledati sasvim sveže, postoje znaci na koje treba obratiti pažnju. Ako primetite neprijatan, oštar ili „metalni“ miris, to može biti upozorenje. Promene u teksturi, poput previše mekog ili lepljivog mesa, takođe su znak da riba nije pravilno čuvana.
Važno je znati da ni termička obrada ne uklanja histamin, pa ni kuvanje ili pečenje ne čine takvu ribu bezbednom za konzumaciju.
Stručnjaci savetuju da ribu kupujete isključivo na proverenim mestima, da se čuva na niskim temperaturama i da se konzumira što pre nakon kupovine. U slučaju bilo kakve sumnje – bolje je ne rizikovati.
Proizvod nije u skladu sa Uredbom Evropske komisije (EU) 2023/915, koja definiše najveće dozvoljene količine kontaminanata u hrani.
Šta je histamin i zašto je opasan
Histamin nastaje u ribi razgradnjom aminokiseline histidina usled delovanja bakterija, najčešće kada riba nije adekvatno skladištena ili je bila izložena povišenim temperaturama. Posebno je prisutan u takozvanoj „plavoj ribi“ kao što su tuna, skuša i inćun.
Ono što ga čini posebno opasnim jeste činjenica da je termostabilan – ne uništava se kuvanjem, pečenjem ili konzerviranjem.
Simptomi trovanja mogu se javiti veoma brzo, već u roku od pet minuta do sat vremena nakon konzumiranja, i podsećaju na alergijsku reakciju: crvenilo kože, svrab, glavobolja, vrtoglavica i mučnina. Problem je što riba može izgledati i mirisati potpuno normalno.
Da li postoji upozorenje u Srbiji
U Srbiji je za ovakve slučajeve nadležno Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, odnosno Uprava za veterinu, kao i sanitarna inspekcija. Trenutno nema javnog upozorenja koje se odnosi na ovaj konkretan LOT proizvoda.
Međutim, važno je naglasiti da METRO posluje i u Srbiji, kao i da se slični proizvodi (sveža skuša iz uvoza) redovno nalaze u ponudi domaćih trgovinskih lanaca, uključujući velike veleprodaje i ribarnice.
Zbog toga stručnjaci savetuju oprez i praćenje zvaničnih objava o povlačenju proizvoda, jer se isti ili sličan lanac snabdevanja često odnosi na više zemalja regiona. Drugim rečima – iako konkretan proizvod nije zvanično povučen u Srbiji, rizik ne treba ignorisati.