Hibridno voće osvaja svet: DA LI STE ZNALI DA POSTOJI GROŽĐE S UKUSOM ŠEĆERNE VUNE
Hibridno voće možda zvuči kao nešto iz naučne fantastike, ali je reč o proverenim i prirodnim metodama uzgoja. Za razliku od genetski modifikovanog voća, hibridi nastaju tradicionalnim ukrštanjem srodnih biljaka — postupkom koji se u prirodi dešava i spontano, ali ga proizvođači usmeravaju kako bi dobili poželjne osobine, poput boljeg ukusa, veće sočnosti, otpornosti ili dužeg trajanja.
Ovakav način uzgoja koristi se vekovima, a danas su hibridne sorte sve prisutnije na svetskom tržištu. Najviše ih proizvode SAD, Španija, Izrael, Japan, Meksiko i zemlje sa razvijenom voćarskom proizvodnjom i selekcijom.
Među najpoznatijim hibridnim vrstama nalaze se:
Nektaplum - Nektaplum je jedno od najslađih hibridnih voća koje postoji. Razvila ga je kalifornijska kompanija Zaiger Genetics prirodnim ukrštanjem nektarine i šljive. Ovo voće prepoznatljivo je po glatkoj kori, izraženoj sočnosti i veoma slatkom ukusu.
Lajmkvat - Lajmkvat spaja kiselkast ukus lajma i jestivu koru kumkvata. Početkom 20. veka na Floridi ga je razvio botaničar i stručnjak za citruse Volter T. Svingl. Bogat je vitaminom C, a dobar je izvor kalijuma, antioksidanasa i vlakana. Danas se najviše proizvodi u SAD, Španiji, Izraelu, Japanu i Meksiku.
Rangpur - Rangpur, poznat i kao rangpur limeta, prirodni je hibrid limuna i mandarine. Smatra se da potiče iz oblasti Rangpur u Bangladešu. Po veličini podseća na manju mandarinu, ali ima izraženo kiseo ukus sličan lajmu. Zbog toga se često koristi kao zamena za limun ili lajm u pićima, marinadama i sosovima.
Grožđe „Koton kendi“ - Ovu neobičnu sortu stvorili su Dejvid Kejn i njegov tim hortikulturista i naučnika u Bejkersfildu u Kaliforniji. Grožđe je ukršteno sa divljim sortama kako bi se poboljšali ukus, trajnost i tekstura ploda. Slađe je od većine prirodnih sorti jer sadrži više prirodnih šećera, a postalo je poznato po ukusu koji mnoge podseća na šećernu vunu.
Orandželo - Orandželo je hibrid pomorandže i grejpfruta. Potiče iz planinskih oblasti Portorika i veruje se da je nastao prirodnim oprašivanjem. Veći je od pomorandže, ali manji od grejpfruta. Odlikuje ga slatko-kiselkast ukus i veoma sočno meso.
Hibridno voće poslednjih godina postaje sve popularnije jer potrošači traže neobične ukuse i praktičnije plodove — manje koštica, slađi ukus i bolje čuvanje. Ipak, stručnjaci podsećaju da hibrid nije isto što i genetski modifikovan organizam — kod hibrida nema izmene gena u laboratoriji, već se koriste klasične metode ukrštanja biljaka.