SRBIN IZ SELA KOD KNIĆA PROIZVODI NAJSKUPLJI ZAČIN NA PLANETI Nekada mehaničar, bacio se na uzgoj ljutih papričica KILOGRAM KOŠTA ČAK 25.000 DOLARA
Dušan Tašović, nekada automehaničar, danas je poznat kao proizvođač najskupljih paprika na svetu, među kojima je i vrsta čija cena doseže neverovatnih 25.000 dolara za kilogram.
U selu Rašković kod Knića, strpljenjem i ljubavlju prema zemlji, jedan čovek uspeo je da ostvari ono o čemu mnogi samo sanjaju – da na svom imanju uzgaja više od 20 različitih sorti ljutih paprika.
Njegove papričice nisu samo začin, već prava mala čuda prirode: neke od njih su vatromet u ustima, dok druge vrede čitavo bogatstvo. Dušan Tašović, nekada automehaničar, danas je poznat kao proizvođač najskupljih paprika na svetu, među kojima je i vrsta čija cena doseže neverovatnih 25.000 dolara za kilogram.
Njegovo imanje danas krasi osam plastenika punih egzotičnih i vatrenih plodova, koje uspešno plasira na domaće tržište. Sve je počelo gotovo slučajno – baka Mira donela je na Đurđevdan teglicu ljutih paprika koje su oduševile goste.
Upravo taj trenutak bio je prelomni, jer je Dušan odlučio da posadi nekoliko sorti, isprva samo iz hobija. Konzervirali su paprike u zanimljivoj ambalaži, a pozitivne reakcije okoline dale su mu podstrek da nabavlja sve više semena i eksperimentiše sa novim vrstama.
Danas u poslu učestvuje čitava porodica. Iako svi imaju svoje stalne poslove u Kragujevcu, sezona berbe i pripreme proizvoda okuplja sve – od najmlađih unuka, koji vikendom dolaze da pomognu, do prijatelja i rođaka koji zajedno stvaraju atmosferu pravog porodičnog biznisa.
Dušanova majka Svjetlana ističe da je sve počelo od imanja koje je nasledila, a ljubav prema zemlji i radu preneo je i njen otac Mile, poznati konjar iz sedamdesetih i osamdesetih godina, čija su grla osvajala nagrade na konjičkim trkama.
Posebno zanimljivo je što Tašovići, za razliku od drugih proizvođača ljutih paprika u Srbiji, ne prerađuju plodove samo u soseve i začine, već ih nude i u autentičnom, konzerviranom obliku. Njihovi proizvodi se mogu naći u pojedinim prestižnim restoranima i prodavnicama u Beogradu i Novom Sadu.
Iako su imali ponude iz inostranstva, morali su da ih odbiju jer trenutna proizvodnja jedva zadovoljava potrebe domaćeg tržišta. Najveći izazov predstavlja nedostatak radne snage – precizan rad poput ubacivanja sitnih paprika u teglice pincetom zahteva strpljenje i posvećenost. Svaka paprika mora biti savršeno očuvana, sa peteljkom i bez oštećenja, što ovaj posao čini još zahtevnijim.
Najveći ponos ovog imanja jeste gajenje najskuplje sorte na svetu – aja čarapite. Ova peruanska paprika nije najljuća, ali je zbog svoje posebne arome izuzetno cenjena na svetskom tržištu. Kilogram osušene i samlevene aja čarapite vredi čak 25.000 dolara.
Pored nje, na imanju se gaje i karolina riper, meksički kolibri, tajlandski čili, habanero i mnoge druge sorte koje su već pronašle svoje poklonike među ljubiteljima ekstremno ljutih ukusa. Karolina riper, na primer, u svežem stanju dostiže cenu i do 10.000 dinara po kilogramu, a poznata je kao najljuća paprika na svetu sa neverovatnih 2,2 miliona skovila. Kažu da posle nje nema napitka ni hrane koja može da „ugasi vatru“ u ustima.
Dušan i njegova porodica pokazuju da se iz ljubavi prema zemlji, strpljenja i ideje može stvoriti posao koji donosi i egzistenciju i prestiž. Njihova priča svedoči o tome da i u malom selu kod Knića može da nikne svetski brend – ljuta paprika koja je osvojila i domaće i strano tržište, a možda tek predstoji da zablista u punom sjaju.
