Karlovčani se spremaju za Grožđebal! VINOGRADI ZA BRIGU, ROD NEŠTO MANJI ALI KVALITET OBEĆAVA Krenula berba grožđa u Sremskim Karlovcima vrućina donela brojne izazove
SREMSKI KARLOVCI: Berba ranih sorti grožđa u čuvenim sremskokarlovačkim vinogradima počela je petnaestak dana ranije nego što je uobičajeno. Dok berači koriste rane jutarnje sate da izbegnu vrućinu, stručnjaci ocenjuju da će prinosi biti nešto manji, ali da visoke temperature i suša mogu doneti i izuzetan kvalitet vina.
Visoke temperature tokom celog leta, koje se nisu spuštale ni tokom noći, ubrzale su sazrevanje grožđa na padinama Fruške gore. Zbog toga su vinogradari u Sremskim Karlovcima morali da porane sa berbom, koja je za rane sorte počela već sredinom avgusta. Iako je rod nešto manji u odnosu na prethodne godine, kvalitet zrna obećava, što budi optimizam pred finalizaciju jedne od najizazovnijih sezona poslednjih godina.
U živom uključenju sa jednog od karlovačkih vinograda za jutarnji program Radio-televizije Vojvodine "Dobro Jutro Vojvodino", dr Dragoslav Ivanišević, profesor sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, objasnio je sa kakvim se sve izazovima suočavaju proizvođači. Prema njegovim rečima, toplo i suvo vreme uticalo je na proces zrenja, a ishod će zavisiti od sorte i specifične lokacije vinograda.
"Mnogi smatraju da su tople i suve godine izuzetno povoljne za kvalitet vina, što često i jeste slučaj. Međutim, efekat zavisi od mnogo faktora. Iako su prinosi blago smanjeni, očekujemo da će grožđe imati visok procenat šećera, što je dobra osnova za vrhunska vina", istakao je dr Ivanišević.
Ovakvi uslovi deo su šireg trenda klimatskih promena koje pogađaju srpsku poljoprivredu. Sve češći ekstremni vremenski uslovi zahtevaju od vinogradara primenu novih strategija, od prilagođavanja vremena berbe do izbora otpornijih sorti grožđa. Kao zaštita od jedne od najvećih pretnji, grada, u vinogradima su postavljene zaštitne mreže. Dr Ivanišević je objasnio da one imaju i sekundarnu, ali veoma važnu ulogu. "Osim što štite od grada, ove mreže prave i blagu zasenu, što u vrelim danima pomaže da se sačuva kvalitet ploda i spreče ožegotine na grozdovima", dodao je on.
U vinogradu od svitanja: Borba sa vrućinom i nedostatkom radnika
Pored vremenskih prilika, jedan od najvećih izazova sa kojim se vinogradari suočavaju jeste hronični nedostatak sezonske radne snage. Fizički zahtevan posao branja grožđa, posebno po visokim temperaturama, sve teže pronalazi radnike.
"Posao je izuzetno naporan. Berači počinju sa radom već oko pola šest ujutru i rade do ranih popodnevnih sati kako bi izbegli najjače sunce", objasnio je dr Ivanišević. Ovaj problem nije specifičan samo za vinogradarstvo, već pogađa celokupan poljoprivredni sektor u Srbiji, stavljajući dodatni pritisak na proizvođače u jeku sezone.
Dok se grozdovi pažljivo skidaju sa čokota, Sremski Karlovci se pripremaju za tradicionalnu manifestaciju "Karlovačka berba grožđa", poznatiju kao "Grožđebal", koja će sredinom septembra proslaviti plodove ovogodišnjeg truda. Iako je godina bila puna izazova, od suše do nedostatka radnika, duh vinarstva u ovom istorijskom mestu ne jenjava. Upravo ta sposobnost prilagođavanja i posvećenost generacija vinogradara garantuje da će se u čašama i ove godine naći vino koje priča priču o fruškogorskom podneblju.