DOMAĆA PAŠTETA OD PILEĆE DŽIGERICE Gurmanski namaz koji osvaja ukusom
Domaća pašteta od pileće džigerice, u kombinaciji sa crnim i belim lukom, pravi je pogodak za sve koji vole pun, bogat i slojevit ukus.
Pažljivo odabrani začini daju joj poseban karakter i dubinu, dok se njena kremasta tekstura savršeno slaže sa lagano tostiranim hlebom, koji je gotovo obavezan za potpuni gastronomski doživljaj.
Iako džigerica nije svima omiljena, u ovakvom obliku ona donosi vredne doze gvožđa i proteina, bez veštačkih dodataka koji se često nalaze u industrijskim paštetama. Umereno konzumirana, ova pašteta može biti i gurmansko uživanje i nutritivno vredna užina.
Sastojci:
350 g pileće džigerice
50 g crnog luka
2 čena belog luka
2 kašičice tuzlanske soli
1 kašičica bibera
100 g putera (ZiM)
1 kašičica mešavine začina (Master)
1 kašičica mlevene slatke paprike (Vispak)
tost hleb (Klas)
začinsko i mikrobilje za dekoraciju
Priprema:
Sitno iseckajte crni luk i dinstajte ga na puteru i maslinovom ulju. Dodajte sitno seckani beli luk, a zatim i očišćenu pileću džigericu. Posolite, pobiberite, dodajte mešavinu začina i mlevenu crvenu papriku. Kada se sve sjedini i termički obradi, prebacite u blender, dodajte puter i izmiksajte do kremaste teksture.
Paštetu poslužite na tostu, ukrasite mikrobiljem ili listićima mladog ili ljubičastog luka – i uživajte u ukusu koji podseća na neka stara dobra vremena.
