EKSTRA DEVIČANSKO MASLINOVO ULJE JESTE ZDRAVO, ALI ... Veoma važno je znati kako ga pravilno koristiti. Mnogi greše
Važno je jako i kako ga čuvati, da bi se zadržale nutritivne vrednosti
Ekstra devičansko maslinovo ulje slovi za jedno od najzdravijih ulja zbog visokog sadržaja antioksidanata i povoljnih masnih kiselina. Međutim, upravo zato što je osetljivo i vredno, neophodno je znati kako ga pravilno koristiti – da ne izgubite sve njegove prednosti.
Ne koristite ga za visokotemperaturno prženje
Mnogo ljudi misli da se ekstra devičansko ulje može koristiti kao i svako drugo ulje za duboko prženje. Istina je da mu je tačka dimljenja (oko 190 °C) niža od rafinisanih ulja, pa zagrevanje iznad te granice dovodi do razgradnje polifenola, gubitka antioksidativnog dejstva i stvaranja neželjenih štetnih jedinjenja.
Dodajte ga tek pred kraj kuvanja
Da biste sačuvali ukus i zdravstvene benefite, maslinovo ulje koristite kao završni preliv. Nakon što jelo skuvate ili ispečete, sklonite ga sa vatre i tek tada umešajte ulje. Na taj način ćete uživati u punoj aromi i antioksidantima koje ovo ulje nudi.
Najbolja upotreba i čuvanje
Čuvajte ekstra devičansko ulje na tamnom i hladnom mestu, dalje od izvora toplote i direktne sunčeve svetlosti. Idealno je u tamnoj staklenoj bočici, dobro zatvorenoj. Tako ulje neće oksidisati, neće promeniti miris niti ukus, a i zadržaće sve nutritivne vrednosti.
Prateći ove savete, iskoristićete pun potencijal ekstra devičanskog maslinovog ulja i uživaćete u njegovim blagodatima svakog dana.
Krstarica
