HRSKAVO, MIRIŠE NA PARMEZAN I PRAVI SE ZAČAS Ove domaće pločice nestaju sa stola za tren
Ako volite nešto hrskavo za grickanje, a želite da izbegnete kupovne grickalice, ove domaće kreker-pločice sa parmezanom i semenkama mogle bi da postanu vaš novi favorit.
Pripremaju se jednostavno, ne zahtevaju mnogo sastojaka, a najvažnije je da se smesa dobro istanji pre pečenja. Upravo od toga zavisi da li će krekeri biti tanki, hrskavi i lomljivi.
Parmezan im daje bogat, slankast ukus, dok kombinacija susama, suncokreta, bundevinih, lanenih i čia semenki daje zanimljivu teksturu i čini ih odličnim izborom za grickanje tokom dana.
Potrebno je:
100 grama ovsenih pahuljica
50 grama integralnog brašna
40 grama sitno rendanog parmezana
30 grama susama
30 grama semenki suncokreta
20 grama semenki bundeve
15 grama mlevenog lana
1 kašika čia semenki
pola kašičice soli
2 kašike maslinovog ulja
120 do 140 mililitara vode
Kako se prave hrskave kreker-pločice?
Ovsene pahuljice kratko usitnite u blenderu. Nije potrebno da ih pretvorite u potpuno fino brašno – bolje je da ostanu sitni komadići.
U većoj činiji pomešajte ovsene pahuljice, integralno brašno, parmezan, susam, semenke suncokreta i bundeve, mleveni lan i čia semenke. Dodajte i so, pa sve dobro promešajte.
Zatim sipajte maslinovo ulje i postepeno dodajte vodu, uz mešanje, dok ne dobijete gustu i lepljivu smesu koja može da se razvuče.
Ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta. Za to vreme će lan i čia upiti deo tečnosti, pa će smesa postati pogodnija za razvlačenje.
Najvažniji trik je da smesa bude veoma tanka
Smesu prebacite na papir za pečenje, prekrijte drugim listom papira i oklagijom je razvucite na debljinu od oko 2 do 3 milimetra.
Ovo je najvažniji korak ako želite zaista hrskave krekere. Ako smesa ostane debela, pločice će biti mekše i više nalik pečenom testu.
Skinite gornji papir za pečenje, a zatim nožem ili točkićem za picu isecite smesu na pravougaone pločice.
Pecite dok ne dobiju zlatnu boju
Rernu zagrejte na 180 stepeni, pa pecite krekere oko 20 do 25 minuta, dok ivice ne postanu zlatnosmeđe i hrskave.
Vreme pečenja može da zavisi od debljine smese i same rerne, pa ih pred kraj treba pažljivo pratiti kako ne bi zagoreli.
Za dodatnu hrskavost, nakon pečenja isključite rernu, malo otvorite vrata i ostavite krekere unutra još 10 do 15 minuta.
Kada se potpuno ohlade, biće još hrskaviji.
Sa čim možete da ih poslužite?
Ove kreker-pločice odlično se slažu sa različitim namazima, sirevima, humusom ili svežim povrćem, a mogu da se jedu i same kao grickalica.
Ako volite intenzivniji ukus, u smesu možete dodati i malo belog luka u prahu, origana, ruzmarina ili ljute paprike.
Čuvajte ih u dobro zatvorenoj posudi kako bi što duže ostale hrskave.
