ХРСКАВО, МИРИШЕ НА ПАРМЕЗАН И ПРАВИ СЕ ЗАЧАС Ове домаће плочице нестају са стола за трен
Ако волите нешто хрскаво за грицкање, а желите да избегнете куповне грицкалице, ове домаће крекер-плочице са пармезаном и семенкама могле би да постану ваш нови фаворит.
Припремају се једноставно, не захтевају много састојака, а најважније је да се смеса добро истањи пре печења. Управо од тога зависи да ли ће крекери бити танки, хрскави и ломљиви.
Пармезан им даје богат, сланкаст укус, док комбинација сусама, сунцокрета, бундевиних, ланених и чиа семенки даје занимљиву текстуру и чини их одличним избором за грицкање током дана.
Потребно је:
100 грама овсених пахуљица
50 грама интегралног брашна
40 грама ситно ренданог пармезана
30 грама сусама
30 грама семенки сунцокрета
20 грама семенки бундеве
15 грама млевеног лана
1 кашика чиа семенки
пола кашичице соли
2 кашике маслиновог уља
120 до 140 милилитара воде
Како се праве хрскаве крекер-плочице?
Овсене пахуљице кратко уситните у блендеру. Није потребно да их претворите у потпуно фино брашно – боље је да остану ситни комадићи.
У већој чинији помешајте овсене пахуљице, интегрално брашно, пармезан, сусам, семенке сунцокрета и бундеве, млевени лан и чиа семенке. Додајте и со, па све добро промешајте.
Затим сипајте маслиново уље и постепено додајте воду, уз мешање, док не добијете густу и лепљиву смесу која може да се развуче.
Оставите смесу да одстоји око 10 минута. За то време ће лан и чиа упити део течности, па ће смеса постати погоднија за развлачење.
Најважнији трик је да смеса буде веома танка
Смесу пребаците на папир за печење, прекријте другим листом папира и оклагијом је развуците на дебљину од око 2 до 3 милиметра.
Ово је најважнији корак ако желите заиста хрскаве крекере. Ако смеса остане дебела, плочице ће бити мекше и више налик печenom тесту.
Скините горњи папир за печење, а затим ножем или точкићем за пицу исеците смесу на правоугаоне плочице.
Пеците док не добију златну боју
Рерну загрејте на 180 степени, па пеците крекере око 20 до 25 минута, док ивице не постану златносмеђе и хрскаве.
Време печења може да зависи од дебљине смесе и саме рерне, па их пред крај треба пажљиво пратити како не би загорели.
За додатну хрскавост, након печења искључите рерну, мало отворите врата и оставите крекере унутра још 10 до 15 минута.
Када се потпуно охладе, биће још хрскавији.
Са чим можете да их послужите?
Ове крекер-плочице одлично се слажу са различитим намазима, сиревима, хумусом или свежим поврћем, а могу да се једу и саме као грицкалица.
Ако волите интензивнији укус, у смесу можете додати и мало белог лука у праху, оригана, рузмарина или љуте паприке.
Чувајте их у добро затвореној посуди како би што дуже остале хрскаве.
