(FOTO) JUGOSLAVIJA JE MIRISALA NA OVE DESERTE Danas su gotovo zaboravljeni, a nekad su bili hit u svakoj kući
Nekad su bili ponos svake kuće, a danas ih malo ko pravi.
Otkrijte koja su to tri slatkiša obeležila mladost generacija u bivšoj Jugoslaviji.
Na ova tri slatkiša mirisala je cela Jugoslavija. Da li se još uvek sećate ukusa koha, šnenokli i sutlijaša?
Svaka domaćica znala je da ih spremi, a deca su se otimala oko njih. Ove tri poslastice s razlogom su i danas popularne, a mi vam donosimo starinske recepte za njihovu pripremu.
Sutlijaš
Sastojci:
100 grama pirinča
750 ml mleka
4–5 kašika šećera
prstohvat soli
Priprema:
Kuvati pirinač u vodi oko tri minuta, a zatim ga ocediti. U mleko sipati so i staviti na vatru da provri. Dodati pirinač i kuvati na slaboj vatri dok pirinač ne upije mleko, ne mešati. U kuvani pirinač dodati šećer i oprezno promešati kako bi zrna ostala cela.
Koh
Sastojci:
5 jaja
13 kašika šećera
10 kašika griza
1 l mleka
2 vanilin šećera
Priprema:
Odvojiti belanca od žumanca, pa belanca umutiti u čvrst sneg. U belanca dodati 10 kašika šećera, pa mutiti još malo. Zatim dodati žumanca i griz polako mešajući mikserom na najmanjoj brzini. Pleh podmazati i posuti grizom pa sipati masu i peći na 200 stepeni 20 minuta. Koh je pečen kada porumeni i počne da se odvaja ivica od pleha.
Dok se koh peče, skuvati mleko sa tri kašike šećera i vanilinim šećerom. Ako želite da bude sočniji, koristite litar i po mleka i dodajte još tri kašike šećera. Pečen koh kutlačom prelivajte toplim mlekom, ne sipati sve odjednom. Poslužiti kada se ohladi i upije mleko.
Šnenokle
Sastojci:
4 jaja (odvojiti žumanca i belanca)
100 g šećera
oko 2 l mleka
1,5 kašika brašna ili gustina
1 kašičica ekstrakta vanile
2 kesice vanilin šećera
Priprema:
Mikserom umutiti belanca u čvrstu smesu. U dublju šerpu sipati mleko i dodati ekstrakt vanile i ostaviti da provri. Kada provri, smanjiti temperaturu i kašikom vaditi umučena belanca i pažljivo spuštati u mleko. Kuvati po minut i po sa svake strane, pa izvaditi i poređati u činiju.
Krem za šnenokle
Umutiti žumanca i šećer, pa dodati gustin ili brašno i dve kašike mleka u kojem su se kuvale šnenokle i dobro promešati. Mleko vratiti da provri, smanjiti temperaturu i lagano dodati smesu uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle, malo ohladiti i preliti preko šnenokli. Čuvati u frižideru.
