(ФОТО) ЈУГОСЛАВИЈА ЈЕ МИРИСАЛА НА ОВЕ ДЕСЕРТЕ Данас су готово заборављени, а некад су били хит у свакој кући
Некад су били понос сваке куће, а данас их мало ко прави.
Откријте која су то три слаткиша обележила младост генерација у бившој Југославији.
На ова три слаткиша мирисала је цела Југославија. Да ли се још увек сећате укуса коха, шненокли и сутлијаша?
Свака домаћица знала је да их спреми, а деца су се отимала око њих. Ове три посластице с разлогом су и данас популарне, а ми вам доносимо старинске рецепте за њихову припрему.
Сутлијаш
Састојци:
100 грама пиринча
750 мл млека
4–5 кашика шећера
прстохват соли
Припрема:
Кувати пиринач у води око три минута, а затим га оцедити. У млеко сипати со и ставити на ватру да проври. Додати пиринач и кувати на слабој ватри док пиринач не упије млеко, не мешати. У кувани пиринач додати шећер и опрезно промешати како би зрна остала цела.
Кох
Састојци:
5 јаја
13 кашика шећера
10 кашика гриза
1 л млека
2 ванилин шећера
Припрема:
Одвојити беланца од жуманца, па беланца умутити у чврст снег. У беланца додати 10 кашика шећера, па мутити још мало. Затим додати жуманца и гриз полако мешајући миксером на најмањој брзини. Плех подмазати и посути гризом па сипати масу и пећи на 200 степени 20 минута. Кох је печен када порумени и почне да се одваја ивица од плеха.
Док се кох пече, скувати млеко са три кашике шећера и ванилиним шећером. Ако желите да буде сочнији, користите литар и по млека и додајте још три кашике шећера. Печен кох кутлачом преливајте топлим млеком, не сипати све одједном. Послужити када се охлади и упије млеко.
Шненокле
Састојци:
4 јаја (одвојити жуманца и беланца)
100 г шећера
око 2 л млека
1,5 кашика брашна или густина
1 кашичица екстракта ваниле
2 кесице ванилин шећера
Припрема:
Миксером умутити беланца у чврсту смесу. У дубљу шерпу сипати млеко и додати екстракт ваниле и оставити да проври. Када проври, смањити температуру и кашиком вадити умучена беланца и пажљиво спуштати у млеко. Кувати по минут и по са сваке стране, па извадити и поређати у чинију.
Крем за шненокле
Умутити жуманца и шећер, па додати густин или брашно и две кашике млека у којем су се кувале шненокле и добро промешати. Млеко вратити да проври, смањити температуру и лагано додати смесу уз непрестано мешање док се не згусне. Скинути са рингле, мало охладити и прелити преко шненокли. Чувати у фрижидеру.
