KAD NEMATE MNOGO VREMENA Šampinjoni sa povrćem u tiganju, IDEALAN ručak ili večera bez mnogo truda

Ovo je jedno od onih jela koje se pravi „iz glave“, od onoga što imate pri ruci, a opet svaki put ispadne drugačije i miriše na domaću kuhinju.

Sastojci:

500 g svežih šampinjona

1 veća crvena paprika

1 veća zelena paprika

2 šargarepe

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

3 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo)

So, biber po ukusu

Suvi začin ili svež peršun za posipanje

Priprema:

Povrće spremite unapred – Luk sitno iseckajte, šargarepu isecite na tanke kolutove ili štapiće, a paprike na trake. Šampinjone operite i isecite na listiće.

Na ulju propržite luk dok ne omekša i zamiriše, pa dodajte šargarepu. Dinstajte nekoliko minuta da šargarepa pusti boju i omekša.

Dodajte paprike i nastavite da dinstate na srednjoj vatri. Posolite i pobiberite po ukusu.

Na kraju ubacite šampinjone i beli luk. Poklopite i ostavite da se sve zajedno krčka još 7–8 minuta, dok gljive ne puste sok i povežu se sa ostalim povrćem.

Po želji dodajte malo suvog začina ili svežeg peršuna.

Ovo jelo možete poslužiti uz kuvani pirinač, pire krompir ili kao prilog uz ribu. Lako se uklapa u posni jelovnik, a može biti i glavno jelo za laganu večeru.