KURŠEVEL TORTA SE PRAVI OD PALAČINKI Spoj maskarponea i letnjeg voća koji će oduševiti sve vaše goste
Kurševel torta, inspirisana poznatim alpskim ski-centrom, elegantan je francuski desert koji spaja tanke palačinke, kremasti maskarpone i osvežavajuće letnje voće.
Iako izgleda vrlo dojmljivo, priprema je jednostavna i ne zahteva pečenje biskvita. Savršena je za rođendane, porodična okupljanja ili kada želite da poslužite laganu, voćnu tortu koja će oduševiti vaše goste.
Sastojci
Od sastojaka će vam trebati:
mleko
jaja
glatko brašno
šećer
maslac
so
ulje
maline
šećer u prahu
voda
pavlaka za šlag
maskarpone
ekstrakt vanile
piškote
jagode
džem od kajsije
Priprema
U većoj činiji umutite jaja, mleko, šećer i prstohvat soli. Postepeno dodajte brašno pa mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na kraju umešajte otopljeni maslac. Lagano nauljite tiganj za palačinke i pecite tanke palačinke sa obe strane dok ne poprime laganu zlatnu boju. Trebaće vam otprilike 10 do 12 palačinki. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
U manjem loncu pomešajte maline, šećer u prahu i vodu. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Kada se voće raspadne, procedite smesu kroz gusto sito kako biste uklonili semenke. Ostavite dobijeni sirup da se ohladi.
U velikoj činiji izmiksajte slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Dodajte maskarpone, šećer u prahu i vanilu pa kratko miksajte dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu. Kalup prečnika 20 do 22 cm obložite providnom folijom. Palačinke rasporedite po dnu i stranicama kalupa tako da rubovi vise preko ruba kalupa. Na dno nanesite sloj kreme.
Piškote kratko umočite u ohlađeni preliv od malina i složite preko kreme. Dodajte sloj narezanih jagoda. Nastavite da slažete redom kremu, natopljene piškote i jagode dok ne potrošite sastojke. Završite slojem kreme. Preklopite viseće delove palačinki preko vrha kako biste zatvorili tortu. Pokrijte tortu i stavite je u frižider na najmanje 6 sati, a još bolje preko noći. Tokom hlađenja slojevi će se povezati, a ukusi će se savršeno prožeti.
Pažljivo izvadite tortu iz kalupa i preokrenite je na tanjir za posluživanje. Po vrhu rasporedite sveže maline i jagode. Džem od kajsije lagano zagrejte i premažite preko voća kako bi dobilo lep sjaj. Po želji pospite sa malo šećera u prahu neposredno pre posluživanja.
