КУРШЕВЕЛ ТОРТА СЕ ПРАВИ ОД ПАЛАЧИНКИ Спој маскарпонеа и летњег воћа који ће одушевити све ваше госте
Куршевел торта, инспирисана познатим алпским ски-центром, елегантан је француски десерт који спаја танке палачинке, кремасти маскарпоне и освежавајуће летње воће.
Иако изгледа врло дојмљиво, припрема је једноставна и не захтева печење бисквита. Савршена је за рођендане, породична окупљања или када желите да послужите лагану, воћну торту која ће одушевити ваше госте.
Састојци
Од састојака ће вам требати:
млеко
јаја
глатко брашно
шећер
маслац
со
уље
малине
шећер у праху
вода
павлака за шлаг
маскарпоне
екстракт ваниле
пишкоте
јагоде
џем од кајсије
Припрема
У већој чинији умутите јаја, млеко, шећер и прстохват соли. Постепено додајте брашно па мешајте док не добијете глатку смесу без грудвица. На крају умешајте отопљени маслац. Лагано науљите тигањ за палачинке и пеците танке палачинке са обе стране док не поприме лагану златну боју. Требаће вам отприлике 10 до 12 палачинки. Оставите их да се потпуно охладе.
У мањем лонцу помешајте малине, шећер у праху и воду. Кувајте на средње јакој ватри око 10 минута уз повремено мешање. Када се воће распадне, процедите смесу кроз густо сито како бисте уклонили семенке. Оставите добијени сируп да се охлади.
У великој чинији измиксајте слатку павлаку док не постане чврста. Додајте маскарпоне, шећер у праху и ванилу па кратко миксајте док не добијете глатку и прозрачну крему. Калуп пречника 20 до 22 цм обложите провидном фолијом. Палачинке распоредите по дну и страницама калупа тако да рубови висе преко руба калупа. На дно нанесите слој креме.
Пишкоте кратко умочите у охлађени прелив од малина и сложите преко креме. Додајте слој нарезаних јагода. Наставите да слажете редом крему, натопљене пишкоте и јагоде док не потрошите састојке. Завршите слојем креме. Преклопите висеће делове палачинки преко врха како бисте затворили торту. Покријте торту и ставите је у фрижидер на најмање 6 сати, а још боље преко ноћи. Током хлађења слојеви ће се повезати, а укуси ће се савршено прожети.
Пажљиво извадите торту из калупа и преокрените је на тањир за послуживање. По врху распоредите свеже малине и јагоде. Џем од кајсије лагано загрејте и премажите преко воћа како би добило леп сјај. По жељи поспите са мало шећера у праху непосредно пре послуживања.
