MALO ZRNO, VELIKA KORIST! Zašto bi proso trebalo da bude deo svakodnevne ishrane, čak i ako ste na dijeti
Malo ali moćno zrno je prava nutritivna elektrana, imate 6 razloga da jedete proso svakog dana.
Iako je vekovima bilo osnovna namirnica, proso je nepravedno potisnuto iz savremene ishrane. Danas se ponovo vraća na naše trpeze, i to s dobrim razlogom: samo nekoliko njegovih prednosti dovoljno je da ga uvrstite u svakodnevni meni.
1. Proso je superhrana bogata ključnim nutrijentima
Reč je o drevnoj žitarici bogatoj vlaknima, vitaminima A, E i B kompleksa, kao i mineralima poput gvožđa i magnezijuma. Uz to, ne sadrži gluten, pa je idealno za osobe sa celijakijom i osetljivošću na gluten. Uz to, prirodne masti iz prosa poboljšavaju apsorpciju vitamina kao što su karoten i vitamin D.
Tradicionalno je gajeno u suvim i manje plodnim područjima, jer je otporno i prilagodljivo, što ga čini važnim delom mnogih svetskih kuhinja. Kod nas je poznato kao nezaobilazan sastojak kaše od prosa.
2. Alkalna žitarica koja podržava zdravlje organizma
Proso spada među najalkalnije žitarice. U takvom okruženju štetni mikroorganizmi teže opstaju, što pozitivno utiče na celokupnu ravnotežu organizma. Sadrži i važne amino-kiseline koje doprinose regeneraciji mišića i ćelija kože.
3. Pomaže u regulaciji telesne težine
Zahvaljujući ugljenim hidratima koji se sporo vare, proso pruža dug osećaj sitosti, sprečava česte napade gladi i pomaže u kontroli telesne težine. U odnosu na neke druge žitarice, ima manje kalorija, a pritom je bogato proteinima i korisnim nutrijentima - idealna kombinacija za one koji vode računa o ishrani.
4. Idealan izbor za osobe koje ne podnose gluten
Proso je savršena alternativa pšenici i drugim žitaricama koje sadrže gluten. Od njega se mogu pripremiti razna jela — od hleba i palačinki do kaša i peciva. Čak i ako niste intolerantni na gluten, ova promena u ishrani može doneti dodatne benefite.
5. Bezbroj koristi za organiam
Proso ima nizak glikemijski indeks, što ga čini dobrim izborom za ljude sa dijabetesom. Uz visok sadržaj antioksidanata, proso pomaže jačanju imuniteta i zaštiti ćelija.
6. Proso — za svako jelo i svako životno doba
Ova žitarica se lako prilagođava različitim receptima: može biti doručak, ručak, večera ili zdrava užina. Roditelji ga često biraju kao prvu čvrstu hranu za bebe, a od njega se mogu pripremiti i palačinke, salate pa kolači.
Bez obzira da n to li više volite slatke ili slane obroke, proso pruža bezbroj mogućnosti - a sve su nutritivno bogate i ukusne.