МАЛО ЗРНО, ВЕЛИКА КОРИСТ! Зашто би просо требало да буде део свакодневне исхране, чак и ако сте на дијети

Иако је вековима било основна намирница, просо је неправедно потиснуто из савремене исхране. Данас се поново враћа на наше трпезе, и то с добрим разлогом: само неколико његових предности довољно је да га уврстите у свакодневни мени.

1. Просо је суперхрана богата кључним нутријентима

Реч је о древној житарици богатој влакнима, витаминима А, Е и Б комплекса, као и минералима попут гвожђа и магнезијума. Уз то, не садржи глутен, па је идеално за особе са целијакијом и осетљивошћу на глутен. Уз то, природне масти из проса побољшавају апсорпцију витамина као што су каротен и витамин Д.

Традиционално је гајено у сувим и мање плодним подручјима, јер је отпорно и прилагодљиво, што га чини важним делом многих светских кухиња. Код нас је познато као незаобилазан састојак каше од проса.

2. Алкална житарица која подржава здравље организма

Просо спада међу најалкалније житарице. У таквом окружењу штетни микроорганизми теже опстају, што позитивно утиче на целокупну равнотежу организма. Садржи и важне амино-киселине које доприносе регенерацији мишића и ћелија коже.

3. Помаже у регулацији телесне тежине

Захваљујући угљеним хидратима који се споро варе, просо пружа дуг осећај ситости, спречава честе нападе глади и помаже у контроли телесне тежине. У односу на неке друге житарице, има мање калорија, а притом је богато протеинима и корисним нутријентима - идеална комбинација за оне који воде рачуна о исхрани.

4. Идеалан избор за особе које не подносе глутен

Просо је савршена алтернатива пшеници и другим житарицама које садрже глутен. Од њега се могу припремити разна јела — од хлеба и палачинки до каша и пецива. Чак и ако нисте интолерантни на глутен, ова промена у исхрани може донети додатне бенефите.

5. Безброј користи за органиам

Просо има низак гликемијски индекс, што га чини добрим избором за људе са дијабетесом. Уз висок садржај антиоксиданата, просо помаже јачању имунитета и заштити ћелија. 

6. Просо — за свако јело и свако животно доба

Ова житарица се лако прилагођава различитим рецептима: може бити доручак, ручак, вечера или здрава ужина. Родитељи га често бирају као прву чврсту храну за бебе, а од њега се могу припремити и палачинке, салате па колачи.

Без обзира да н то ли више волите слатке или слане оброке, просо пружа безброј могућности - а све су нутритивно богате и укусне.