NE PRAVITE OVE GREŠKE KOD KUVANJA VINA Stručnjaci otkrivaju kako da vam ispadne savršeno svaki put
Dani su sve kraći, temperature sve niže, a malo šta može tako dobro zagrejati dušu i telo kao šolja aromatičnog kuvanog vina.
Ovaj klasični zimski napitak, sa mirisom cimeta, klinčića i pomorandže koji ispunjava dom, simbol je praznične atmosfere, druženja na otvorenom i toplih večeri pored kamina.
Priprema je vrlo jednostavna, a rezultat je savršeno uravnotežen napitak koji će oduševiti sve ljubitelje bogatih i toplih ukusa. Ove godine napravite ga kod kuće, a u nastavku su recept i nekoliko korisnih saveta.
Potrebni sastojci
Za pripremu će vam biti potrebno:
crno vino
šećer
štapići cimeta
pomorandža
klinčići
Kako se priprema
Ako koristite pomorandžu sa korom, važno je da nije prskana. Dobro je operite, pa po celoj površini ravnomerno zabodite klinčiće.
U veći lonac sipajte crno vino. Dodajte šećer, pripremljenu pomorandžu sa klinčićima i štapiće cimeta. Dobro promešajte i stavite na srednje jaku vatru. Kuvajte dok vino ne provri.
Kada provri, smanjite temperaturu i ostavite da se lagano krčka još desetak minuta kako bi se svi ukusi proželi. Zatim sklonite lonac sa šporeta. Kuvano vino poslužite odmah, dok je vruće. Najlepše izgleda u staklenim šoljama koje ističu njegovu boju.
Koje vino odabrati?
Kada pripremate kuvano vino, najvažnije je odabrati dobru osnovu. Vino ne mora biti skupo, ali treba da bude dovoljno kvalitetno da biste ga rado popili i bez dodataka.
Najbolje je koristiti suvo ili polusuvo vino, jer preslatka vina u kombinaciji sa šećerom i začinima mogu dati napitak koji je pretežak i presladak.
Najčešći izbor je crno vino — kao najbolje opcije pokazali su se merlo, kaberne sovinjon i zinfandel. Ova vina imaju blage voćne note koje se savršeno slažu sa tradicionalnim začinima kao što su cimet, klinčić, anis i kora pomorandže.
A šta ako želite nešto lakše?
Umesto crnog vina, možete pripremiti i kuvano belo vino, popularno u mnogim evropskim zemljama. Obično se pravi sa medom i citrusima, a najbolje je koristiti suva ili polusuva vina sa voćnim ili cvetnim aromama.
Rizling, pino grožđani i sovinjon blan su izuzetno dobar izbor jer daju posebnu svežinu i eleganciju ovom toplom napitku.
