НЕ ПРАВИТЕ ОВЕ ГРЕШКЕ КОД КУВАЊА ВИНА Стручњаци откривају како да вам испадне савршено сваки пут
Дани су све краћи, температуре све ниже, а мало шта може тако добро загрејати душу и тело као шоља ароматичног куваног вина.
Овај класични зимски напитак, са мирисом цимета, клинчића и поморанџе који испуњава дом, симбол је празничне атмосфере, дружења на отвореном и топлих вечери поред камина.
Припрема је врло једноставна, а резултат је савршено уравнотежен напитак који ће одушевити све љубитеље богатих и топлих укуса. Ове године направите га код куће, а у наставку су рецепт и неколико корисних савета.
Потребни састојци
За припрему ће вам бити потребно:
црно вино
шећер
штапићи цимета
поморанџа
клинчићи
Како се припрема
Ако користите поморанџу са кором, важно је да није прскана. Добро је оперите, па по целој површини равномерно забодите клинчиће.
У већи лонац сипајте црно вино. Додајте шећер, припремљену поморанџу са клинчићима и штапиће цимета. Добро промешајте и ставите на средње јаку ватру. Кувајте док вино не проври.
Када проври, смањите температуру и оставите да се лагано крчка још десетак минута како би се сви укуси прожели. Затим склоните лонац са шпорета. Кувано вино послужите одмах, док је вруће. Најлепше изгледа у стакленим шољама које истичу његову боју.
Које вино одабрати?
Када припремате кувано вино, најважније је одабрати добру основу. Вино не мора бити скупо, али треба да буде довољно квалитетно да бисте га радо попили и без додатака.
Најбоље је користити суво или полусуво вино, јер преслатка вина у комбинацији са шећером и зачинима могу дати напитак који је претежак и пресладак.
Најчешћи избор је црно вино — као најбоље опције показали су се мерло, каберне совињон и зинфандел. Ова вина имају благе воћне ноте које се савршено слажу са традиционалним зачинима као што су цимет, клинчић, анис и кора поморанџе.
А шта ако желите нешто лакше?
Уместо црног вина, можете припремити и кувано бело вино, популарно у многим европским земљама. Обично се прави са медом и цитрусима, а најбоље је користити сува или полусува вина са воћним или цветним аромама.
Ризлинг, пино грожђани и совињон блан су изузетно добар избор јер дају посебну свежину и елеганцију овом топлом напитку.
